Thibaut Spiwack, den tidligere Top Chef-deltakeren, har for lengst tatt fly. Først med åpningen avAnona, som raskt ble belønnet med en grønn stjerne for sitt engasjement for et bærekraftig kjøkken som respekterer mennesker og miljø, og deretter, enda mer prestisjefylt, meden Michelin-stjerne.
Etter å ha åpnet gatematboden Starving Club, etterfulgt av et sommeropphold i den frodige hagen til Musée Carnavalet, begir kokken seg ut på et nytt eventyr med åpningen av en ny restaurant i slutten av januar, høyt oppe over Jean Nouvels majestetiske Philharmonie de Paris-bygning. Det er gode nyheter!
Høyt over hovedstadens hustak ligger den nye restauranten L'Envol, som skal huse kjøkkensjef Spiwack og kjøkkensjef Sarah Ledu, som begge deler den samme filosofien om å lage mat med karakter, sunt og enkelt, med produkter som er hentet lokalt, i sesong og fra små produsenter. Det er et kjøkken som legger vekt på planter, men ikke bare det.
Bare noen uker til med tålmodighet...
Nye restauranter å oppdage i Paris i 2024
Hva har Paris i vente i 2024, når det gjelder mat? Her er de nye restaurantene du kan oppdage i Paris i 2024! [Les mer]
Plass
Philharmonie de Paris
221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19
Adgang
Metrolinje 5 "Porte de Pantin" stasjon
Offisiell side
philharmoniedeparis.fr



Nye restauranter å oppdage i Paris i 2024






