L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurant høyt over Philharmonie de Paris.

Av Manon de Sortiraparis · Oppdatert 5. januar 2024 kl. 16:11 · Publisert på 22. desember 2023 kl. 12:21
Thibaut Spiwack og Sarah Ledu åpner L'Envol, et koselig lite rede høyt over Philharmonie de Paris. Det blir å oppdage i slutten av januar.

Thibaut Spiwack, den tidligere Top Chef-deltakeren, har for lengst tatt fly. Først med åpningen avAnona, som raskt ble belønnet med en grønn stjerne for sitt engasjement for et bærekraftig kjøkken som respekterer mennesker og miljø, og deretter, enda mer prestisjefylt, meden Michelin-stjerne.

Etter å ha åpnet gatematboden Starving Club, etterfulgt av et sommeropphold i den frodige hagen til Musée Carnavalet, begir kokken seg ut på et nytt eventyr med åpningen av en ny restaurant i slutten av januar, høyt oppe over Jean Nouvels majestetiske Philharmonie de Paris-bygning. Det er gode nyheter!

Høyt over hovedstadens hustak ligger den nye restauranten L'Envol, som skal huse kjøkkensjef Spiwack og kjøkkensjef Sarah Ledu, som begge deler den samme filosofien om å lage mat med karakter, sunt og enkelt, med produkter som er hentet lokalt, i sesong og fra små produsenter. Det er et kjøkken som legger vekt på planter, men ikke bare det.

Bare noen uker til med tålmodighet...

Ypseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - Mezzés Nye restauranter å oppdage i Paris i 2024
Hva har Paris i vente i 2024, når det gjelder mat? Her er de nye restaurantene du kan oppdage i Paris i 2024! [Les mer]

Nyttig informasjon

Plass

221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

Ruteplanlegger

tilgjengelighet

Adgang
Metrolinje 5 "Porte de Pantin" stasjon

Offisiell side
philharmoniedeparis.fr

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt