Bistrot Darsy, en sjarmerende (og deilig) restaurant i gammel stil i Ménilmontant

Av Manon de Sortiraparis · Bilder av Manon de Sortiraparis · Publisert på 23. januar 2025 kl. 14:54
I Ménilmontant kan du ta en tur tilbake til fortidens Paris på Bistrot Darsy, en gammeldags restaurant som er like sjarmerende som den er velsmakende.

I hjertet av Ménilmontant har restauratørene Pierre-Antoine og Candice Darsy, som tidligere drev Monsieur Printemps, åpnet en ny adresse, Bistrot Darsy, denne gangen med fokus på det tradisjonelle franske kjøkkenet.

Sammen reiste de rundt i hele Frankrike, fra Perche til Normandie, via den baskiske kysten og Auvergne, for å møte små, lokale produsenter og deres utsøkte lokale råvarer . De kom tilbake med koffertene fulle av guddommelige regionale delikatesser: knivpølse, svinekjøtt, Label Rouge-fjørfe fra frittgående høns, Bayonne-skinke, baskisk blodpølse, iskrem, likører og til og med viner, hvorav noen er naturviner.

Bistrot Darsy - DécorationBistrot Darsy - DécorationBistrot Darsy - DécorationBistrot Darsy - Décoration

Selv om Bistrot Darsy er splitter nytt, er det fortsatt i stil med Paris av i går, med sine røde skinnbanketter, den ubarmhjertig polerte messingbaren, veggene dekket av toile de Jouy, vintage-mosaikken på gulvet i inngangspartiet ... og samlingen av 350 bokser med camembert (!) som tilhørte Pierre-Antoines bestefar.

Mens terrassen settes opp så snart været blir varmere, har restauranten også et privat rom for arrangementer og større forsamlinger. Det er i det bakerste rommet, bak det tunge, røde fløyelsforhenget, at vi tar plass til lunsj, plassert av den joviale og godmodige innehaveren.

Bistrot Darsy - Oeufs mayoBistrot Darsy - Oeufs mayoBistrot Darsy - Oeufs mayoBistrot Darsy - Oeufs mayo

På tallerkenene byr kokken på hjemmelaget og sesongbasert mat. Selv om han bruker det viktigste fra bistrokjøkkenet - bourguignon kokt i 8 timer, snegler i persillesaus, stekt kylling, oksetartar, rom baba og profiteroles - er disse tilberedt med generøsitet.

De økologiske majoneseggene (€ 7) hviler på en seng av knollselleri-remoulade; selve knollselleri-remouladen er tilgjengelig som forrett (glem dine dårlige minner fra kantinen; € 4); pølsen er skåret med kniv, uten en flik av fett i sikte. Pølsen kommer fra Perche-regionen i Frankrike, og den ledsages av sin uatskillelige søster, den smøraktige potetmosen. Den ultimate trøsten ergårdskyllingen effiloché (18 euro), smaksatt med syltet sitron.

Bistrot Darsy - Effiloché de pouletBistrot Darsy - Effiloché de pouletBistrot Darsy - Effiloché de pouletBistrot Darsy - Effiloché de poulet

Vi har ikke fortalt deg det beste ennå: prisen på tallerkenen! 19,50€ for forrett/hovedrett eller hovedrett/dessert, 23,50€ for forrett/hovedrett/dessert. Fullpakket til randen! En ny adresse som passer perfekt inn i denne populære bydelen i Paris.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.

Nyttig informasjon

Plass

15 Rue des Panoyaux
75020 Paris 20

Ruteplanlegger

Offisiell side
www.bistrotdarsy.fr

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt