Restaurant Margaux, en typisk fransk bistro rett overfor Eiffeltårnet

Bare et steinkast fra Seinen, med det majestetiske Eiffeltårnet som nabo, tar Restaurant Margaux Paris 16 oss med inn i den koselige verdenen til en tradisjonell fransk bistro. Restauranten, som Michel Puech har skapt som en hyllest til sin bestemor, har preg av en gammeldags spisesal, komplett med hvite duker og trepanel, og byr på et oppriktig kjøkken som er en tilbakevending til smakens røtter.

Å åpne døren til Chez Margaux er som å gå tilbake i tid. Et imponerende antikt porselensskap slår an tonen og sender deg inn i en varm og autentisk atmosfære. I spisesalen, som har plass til opptil 70 gjester, står en rekke bistrobord dekket med hvite duker, omgitt av vegger med trepanel som forsterker stedets familiære preg. Til høyre for inngangen ligger et separat rom, dekorert med vinflasker, som er ideelt for store grupper. Hver eneste pyntegjenstand er nøye utvalgt av Michel selv, noe som gir lokalet et utpreget vintagepreg.

Retrorammer, porselensservise, elegante kandelabre, gammelt kjøkkenutstyr og gamle vinflasker er smakfullt flettet sammen for å skape en koselig atmosfære, der det røde terrakottagulvet naturlig leder gourmeter til bordet. Hos Chez Margaux kommer du ikke bare for å spise godt: Du kommer for å nyte et øyeblikk utenfor tiden, for å nyte trøstende mat og for å gå derfra med et lett hjerte og et smil om munnen.

Med kjøkkensjef Paul-Alexandre Laumont ved roret feirer huset de store klassikerne innen fransk gastronomi i en varm og upretensiøs atmosfære. Han velger nøye ut sesongens råvarer og tilbyr gourmetmat med røtter i terroiret.

Menyen og prisene :

Forretten slår an tonen: eggemajones, løksuppe, purre med gammel sherryvinaigrette ellerbestemor Margaux' margbein, som er tro mot sitt rykte. Mer raffinerte retter somhvit asparges med mousselinesaus, dagens paté en croûte, tunfisktartar med avokado eller escargots en persillade en coquilles byr på et bredt spekter av smaker og konsistenser. For de som ikke spiser så mye, kan en cæsarsalat, med eller uten bacon, komplettere denne forretten.

Rettene spenner fra comfort food til lokale råvarer: gratinerte coquillettes med skinke kokt på benet, pølsemos, tartar av Charolais-biff au couteau, sprø cordon bleu eller den uunngåelige boeuf bourguignon. Kresne ganer vil bli forført av kylling cocotte med morkler og gulvin, oksefilet med pepper eller torsk med bearnaisesaus. For et måltid som skal deles, er retter for flere som Normandie ribbe for to ellerconfitert lammeskuldre med timian designet for store bord.

• Les også
• Ukens tips 12.–18. oktober 2026 i Paris og Île-de-France

Da vi var på besøk, begynte vi med tunfisk- og avokadotartaren, som var like elegant som den var frisk, delikat krydret og balansert av avokadoens sødme. Sneglene i persillade, som serveres i skallet, kommer varme, toppet med en sjenerøs beurre aillé, en ekte Prousts madeleine.

Til hovedrett er det umulig å gå glipp av boeuf bourguignon, med biter som smelter i munnen, en kraftig, men subtil vinsaus og perfekt tilberedte grønnsaker og poteter. Kyllinggryten med morkelsopp er en virkelig godbit, og den gule vinsausen omslutter fuglen med en delikat, treaktig aroma.

Som avrunding er tarte Tatin med rå krem et godt valg. Den serveres varm og sjenerøst karamellisert, og er selve innbegrepet av restaurantens gourmetglede. Og som en avveksling kan gourmetkaffen eller -teen, med sitt utvalg av hjemmelagde søtsaker, forlenge smaksopplevelsen.

Til slutt et par ord om vinkartet, med sin balanse mellom store franske appellasjoner og konfidensielle produsenter. For de som liker en mer livlig avslutning, finnes det også et utvalg av klassiske eller signaturcocktailer på menyen.

Margaux er den enkle elegansen til en bistro fra fortiden, som kan gjenoppdages på grunn av det gode kjøkkenet, den fantastiske utsikten og den tidløse atmosfæren. Den er ideell for turister på jakt etter autentisitet, men også for franskmenn som liker å gjenoppdage tradisjonelle smaker. Du kan dra hit som et par for å nyte Paris by night, eller som en gruppe for den gode atmosfæren. Restauranten er åpen hver dag, 7 dager i uken. Ikke glem å bestille bord på forhånd, for restauranten fylles raskt opp.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.