Baiman's Cake: cukiernia, herbaciarnia i warsztaty dla smakoszy w Montreuil

Baiman's Cake to najnowszy pomysł Amelle, matki pięciorga dzieci z pasją do cukiernictwa, która marzyła o otwarciu przyjaznego miejsca, do którego ludzie mogliby przyjść, aby dobrze się bawić i nauczyć się piec. Baiman's, nazwane na cześć wszystkich członków jej rodziny, to miejsce, w którym poczujesz się jak w domu.

Po zmianie kariery i CAP w cukiernictwie, postawiła na 71 rue Robespierre w Montreuil, dawną przestrzeń coworkingową z przestronnymi pokojami. Miejsce jest ogromne, z wysokimi sufitami i wieloma stolikami, więc nie brakuje miejsca, aby usiąść i cieszyć się pysznym posiłkiem przez cały dzień, od rana do 8 wieczorem.

W ciepłej atmosferze odkryjesz starannie przygotowane domowe wypieki. W herbaciarni można delektować się tymi słodkimi przysmakami w towarzystwie wyrafinowanych herbat lub starannie dobranych kaw. Można tu również zjeść lunch lub coś przekąsić, korzystając z szerokiej gamy pikantnych dań, od domowych kanapek po wyśmienite wrapy i bajgle.

Oryginalność Baiman's Cake polega również na jego interaktywnej stronie. Lokal oferuje otwarte dla wszystkich warsztaty cukiernicze, podczas których można nauczyć się korzystać z rękawa cukierniczego, zrobić idealny lukier, przygotować profesjonalnie wyglądający deser, a nawet nauczyć się, jak zrobić ciastka, które są tak dobre, jak te, które można dostać w piekarni. To świetny sposób dla miłośników słodyczy, aby ubrudzić sobie ręce.

Zaciekawieni i ambitni wyruszyliśmy odkryć warsztaty viennoiserie o nazwie "Du beurre au cœur " z Anthonym Nguyenem, utalentowanym tourierem, który częstuje nas swoimi dziełami w Baiman's, ale także w Roulés Boulés, a wkrótce w Christophe Louie. Zakasaliśmy więc rękawy i wyruszyliśmy na całodniowe warsztaty, które trwały od 9:00 do 17:30 .

Niezwykle kompletny pakiet obejmujący wykwintne śniadanie składające się z 3 ciastek, domowej roboty owocowej granoli, gorącego napoju, gotowanego jajka, sera i soku owocowego. Po tym łagodnym początku i krótkiej wycieczce prezentacyjnej przechodzimy do odkrywania niezwykle przestronnego, dobrze wyposażonego warsztatu.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 24-30 marca 2025 r. w Paryżu: co się dzieje i co jest bezpłatne?

Wyrabianie ciasta na rogaliki i odwróconegociasta francuskiego, od ugniatania po formowanie, etapy następują po sobie, nie widząc upływu godzin. Następnie wykonujemy pięknie zwinięte rogaliki i pains au chocolat, po których następuje demonstracja sortowanego chleba szwajcarskiego.

Następnie nadszedł czas na lżejszy lunch, aby zrównoważyć zamiłowanie do masła.

Po lunchu daj się ponieść kreatywnym warsztatom deserowym. Następnie odbędą się warsztaty dekorowania galette. Gdy ciasta będą już dobrze wyrośnięte, przejdziemy do złocenia i pieczenia.

Po ciepłym kawałku galette odkrywamy nasze pulchne maleństwa, croissanty i pains au chocolat, które idealnie pasowałyby do półek piekarni. I oczywiście wychodzimy ze wszystkimi naszymi maleństwami. Za cały dzień ze śniadaniem i lunchem trzeba wydać 349 euro. W Baiman's odbywają się różnego rodzaju warsztaty, w tym krótsze, podczas których można nauczyć się na przykład robienia konkursowych flanów z królem flanów: Julienem Juchamalo.

Aby skorzystać z tej oferty dla smakoszy, należy udać się pod adres 71 rue Robespierre, 93100 Montreuil. Możesz zarezerwować warsztaty lub uzyskać więcej informacji, kontaktując się z salonem pod numerem 09 78 81 10 65 lub e-mailem pod adresem contact@baimans.com.