Le Savarin, nowe niedrogie bistro Canaille, 9. dzielnica Paryża

Le Savarin to niedrogie bistro dla smakoszy przy rue Navarin w 9. dzielnicy Paryża. Nie może być łatwiej zapamiętać! Ten nowy adres od grupy Pantruchoise , która obejmuje takie dobre miejsca jak Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou i Café Mirette, zastępuje Belle Maison, restaurację specjalizującą się w owocach morza. Aby poszerzyć horyzonty i wybór w menu, zmienia się dom, z czego jesteśmy zadowoleni.

Menu w porze lunchu za 23 € i danie dnia to wystarczające powody, by uczynić z tego miejsca domową stołówkę dla smakoszy, oferującą niedrogie bistronomiczne doznania. W kuchni Franck Baranger i jego zespół oferują kreatywne i odważne dania bistro, które uwielbiamy.

Zapomnij o podstawowych daniach, którym brakuje smaku i magii. W Le Savarin stawiamy na świeżość, pięknie przyrządzone dania i obfite porcje, zawsze z niespodzianką. Chociaż w menu znajdują się klasyki, takie jak oeufs Meurettes i pot-au-feu, są one przygotowywane z dobrymi sokami ziołowymi, piklami, które pobudzają zmysły i uzależniającymi zredukowanymi sosami. A dzięki dobremu chlebowi z Poujauran nie będziesz chciał przegapić ani kropli.

Ciepłe, spontaniczne powitanie i staranny wystrój nadają tej restauracji delikatną, przyjazną atmosferę. Położony na dwóch piętrach, jak wiejski dom, z pięknym tarasem w lecie, ten adres ma dużo miejsca i może pomieścić zarówno duety, jak i rodziny lub grupy.

Zastanawiasz się, co znajdziesz na swoim talerzu? Dzięki nowej nazwie i nowemu pozycjonowaniu Le Savarin nie ma już nic do ukrycia. Ale nie martw się, w menu wciąż jest mnóstwo ryb, w tym bestsellery, takie jak domowa tarama z ikry dorsza i ostrygi.

Menu :

Posiłek rozpoczynamy od słynnych Oeufs Meurette, które są równie piękne, jak ich smak. Prosty i pocieszający rosół z kurczaka z odrobiną oleju ziołowego, chleb wiejski i masło z wędzonej herbaty to rozkosz.

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 24-30 marca 2025 r. w Paryżu: co się dzieje i co jest bezpłatne?

Polecamy także Gravlax z czarnej barweny z sałatką z soczewicy z jabłkami i pikantnym sosem.

Na dania główne wybraliśmy menu dnia, którym tego dnia był filet z kaczki z purée z dyni piżmowej, sosem mięsnym i boczniakami. Danie było perfekcyjnie przyrządzone, z właśnie usmażonymi grzybami, kremowym purée, piklami z kalafiora i pełnym smaku sosem. Mój partner wybrał bardzo smaczną rybę Vol-au-Vent de Lotte. Ta raczej jędrna ryba, gotowana w koszulce, aby zachować miękkość, jest idealna w tym daniu, w którym sos podkreśla całe danie.

Posiłek kończy się dwoma domowymi deserami: Ile flottante na gnieździe dekadenckiej praliny i ganache z ciemnej czekolady z crème anglaise i gavotte.

Krótko mówiąc, jeśli szukasz Bistrot, który jest równie dobry, co kreatywny, a jednocześnie pozostaje przystępny cenowo, zwróć uwagę na Le Savarin w 9. dzielnicy. Restauracja jest otwarta od poniedziałku do soboty w godzinach od 12:30 do 14:00 i od 19:00 do 21:30, a w niedziele do 15:00.

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.