Styczeń zawsze ma szczególny smak, trochę smutny, trochę zimny. Tak więc, aby temu zaradzić, nowa restauracja w Strasburgu Saint-Denis powinna pomóc ci przełknąć pigułkę i wnieść trochę słońca do twojego życia podczas tych zimowych miesięcy. Zwłaszcza, że hiszpańskie restauracje- i o to właśnie chodzi - są dalekie od legionu w Paryżu.
Ta nowa hiszpańska restauracja o nazwie Buenas została otwarta na początku stycznia, przynosząc ze sobą szereg słonecznych potraw. Zaskakującą cechą tego miejsca jest jego kolorowy, kapryśny wystrój, który wydaje się pochodzić prosto z filmu Pedro Almodovara. Ściany lokalu zdobią hołdy dla twórcy, a każdy z jego filmów reprezentowany jest przez plakat i mały przedmiot związany z dziełem.
Wokół centralnej lady, gdzie imponujący piec opalany drewnem i bar zajmują honorowe miejsce, znajdują się wysokie stoliki dla dwóch osób i wygodne ławki dla większych grup gości, ponieważ atmosfera tutaj jest zrelaksowana i bardzo przyjazna. Pomiędzy śpiewnymi akcentami kelnerów i wieczornymi pokaz ami ze śpiewem i tańcem organizowanymi od czasu do czasu, Buenas jest prawdziwym małym słonecznym miejscem.
Trzeba przyznać, że właściciel Buenas, dobroduszny Toufik Seddik, ma prawdziwą pasję do Hiszpanii. Były tancerz, który następnie szkolił się w świecie kuchni w grupie Daroco, stara się, abyś poczuł się jak w domu.
To samo dotyczy menu pocieszających dań opracowanych przez Paulinę Esonho . Chcąc zaprezentować wszystkie regiony Hiszpanii, szefowa kuchni przygotowała szereg specjałów, od obowiązkowych iberyjskich wędlin po najbardziej tradycyjne tapas: tortillę z cebulą confit (9 €), śliniącą się lub bardziej ugotowaną w zależności od smaku, bardzo mięsiste pimientos de padron (7 €) i ich rubinowych kuzynów, pimientos rellenos (8 €) - mini słodkie papryczki wypełnione fromage frais.
Atmosfera jest oczywiście atmosferą dzielenia się, z ideą zanurzania się w talerzach przyjaciół... i akceptowania, że zanurzają się w swoich własnych (tak, nawet w przypadku tych chrupiących krokietów wypełnionych w zależności od sezonu; obecnie z grzybami, 8 €). Buenas oferuje również asortyment pan de cristal, rzemieślniczego chleba z wyborem smakołyków - sardynek (8 €), cecina, jamon.
Inne przysmaki w menu obejmują smażone chipirony (11 €) zanurzone w pikantnym aioli, a także pièce de résistance:oszałamiająca wersja pieczonego w piecuryżu z warzywami, kurczakiem i owocami morza w kolorowym ryżu z atramentem kałamarnicy (13 €). Mniej klasyczny niż paella, ten arroz jest nie mniej soczysty.
Oczywiście wszystko to można popić hiszpańskimi piwami i iberyjskimi wariacjami na temat wina: czerwoną sangrią, białą sangrią, kalimotxo, tinto de verano. Słońce na talerzu i w kieliszkach, a nawet w dużych ilościach (ale z umiarem), ponieważ można zamówić litrowe dzbany (23-25 €). Con-vi-vial, mówimy!
Jest też kilka świetnych słodkich odkryć na zakończenie: torrija (11 €), hiszpańska brioszka z musem z turronu Alicante i uzależniająca tarta de queso (7 €), absolutnie lekki hiszpański sernik z persimmon coulis.
Olé!
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, spożywaj z umiarem.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Buenas
83 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Oficjalna strona
www.buenas.fr
