Po otwarciu Auberge du Bassin w Cap Ferret, szefowa kuchni Mélanie Serre powraca do Paryża z nowym projektem: inauguracją swojej restauracji Temple & Chapon, znajdującej się, jak sama nazwa wskazuje, na rogu rue du Temple i rue Chapon, wExperimental Marais, nowym 5-gwiazdkowym hotelu grupy L'Experimental.
Oczekuje się, że zostanie otwarty w marcu 2025 r., Będzie to okazja dla szefa kuchni, aby wyobrazić sobie miejsce, które łączy francuskie cechy z nowojorskimi tradycjami. "W przypadku restauracji Temple & Chapon chcieliśmy stworzyć pomost między Francją a Stanami Zjednoczonymi, tętniącym życiem krajem, w którym mieszkałem w wieku 17 lat i który naznaczył mnie swoim musowaniem. Pomysł polegał na zaoferowaniu menu wyrafinowanych potraw odziedziczonych po naszym francuskim dziedzictwie z kilkoma amerykańskimi akcentami", oświadczyła.
Po pracy w L'Atelier Étoile Paris i Louis Vins Joëla Robuchona, Mélanie Serre zainspirowała się amerykańskąkuchnią z lat 50. ubiegłego wieku, tworząc nową restaurację na 100 miejsc. W menu znajduje się wybór amerykańskich klasyków, którymi można delektować się w eleganckim otoczeniu katedralnej sali ze szklanym sufitem.
Wśród gwiezdnych kreacji, które pojawią się wkrótce, znajdą się pieczone w piecu ostrygi à la Rockefeller, bułka z homarem, ciasto krabowe, sola meunière, dojrzewające mięsa, grille i najwyższej jakości kawałki wołowiny (porterhouse, T-bone), a także inne wspaniałe dania, które będą ewoluować wraz z porami roku.
Otwarcie nowych restauracji w Paryżu w 2025 roku
Co stolica ma dla nas w zanadrzu w nowym roku, jeśli chodzi o jedzenie? Oto nowe restauracje do odkrycia w Paryżu w 2025 roku! [Czytaj więcej]
Miejsce
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Oficjalna strona
www.templeetchapon.com
Otwarcie nowych restauracji w Paryżu w 2025 roku
