Pho Bida, najlepsza wietnamska restauracja serwująca pho i bo bun w 13. dzielnicy Paryża

Znalezienie się w 13. dzielnicy w poszukiwaniu dobrej chińskiej lub wietnamskiej restauracji jest trochę jak znalezienie się w jaskini Ali Baby, nie wiedząc, co wybrać. A tych nie brakuje. Jeśli masz tendencję do chodzenia w kółko do tych samych restauracji bez eksperymentowania gdzie indziej i niekoniecznie znasz najlepsze miejsca, możemy wskazać Ci właściwy kierunek. Tym razem kierujemy się do Pho Bida Viet Nam, restauracji obowiązkowej dla miłośników dobrego wietnamskiego jedzenia.

Pho Bida Viet Nam znajduje się przy 36-38 rue Nationale, Paris 13, równolegle do słynnej avenue d'Ivry. Oznacza to, że jest nieco mniej zatłoczona niż inne restauracje. Jest to popularny adres na autentyczne pho lub bo bun. Położona między stacjami metra Olympiades i Porte d'Ivry wietnamska restauracja słynie z tradycyjnej kuchni i przyjaznej atmosfery. Otwarta codziennie z wyjątkiem poniedziałkowych wieczorów, zaspokaja potrzeby osób poszukujących typowych wietnamskich smaków.

À la carte - menu :

Naszą wizytę rozpoczęliśmy od bánh cuốn, pierożków gotowanych na parze wypełnionych mieloną wieprzowiną i czarnymi grzybami (7,50 € za 4 sztuki). Cienkie, elastyczne ciasto rozpływa się w ustach, ustępując miejsca delikatnie przyprawionemu nadzieniu. Obfite i dobrze ugotowane, będziesz się świetnie bawić.

Jako danie główne koniecznie trzeba spróbować phở đặc biệt bò viên. To kompletnepho (13,00 € lub 14,50 € w zależności od rozmiaru) zawiera klarowny, pachnący bulion z gotowaną wołowiną, rzadką wołowiną, flakami, ścięgnami i kulkami wołowymi. Wybraliśmy małą wersję, która okazała się dość obfita.

Oczywiście próbujemy również bułeczki Bo z perełkami, która jest pełna smaku (13 €).

• Przeczytaj także
• Nadchodzący tydzień 24-30 marca 2025 r. w Paryżu: co się dzieje i co jest bezpłatne?

Miłośnicy ostrzejszych smaków docenią bún bò Huế, cesarską zupę z pikantnej wołowiny i wieprzowiny (13,00 € lub 14,50 €), podawaną ze świńskimi pstrągami lub bez nich. Obowiązkowa pozycja, którą gorąco polecamy. Jeśli chodzi o bardziej sycące danie, cơm sườn bì chả (15,00 €) łączy w sobie ryż, grillowaną polędwiczkę wieprzową, mieloną wieprzowinę i wietnamski pasztet.

Jeśli chodzi o desery, spróbowaliśmy dwóch wietnamskich specjałów: sương sa hạt lựu, trójkolorowego deseru łączącego kasztany wodne, owoce palmy i żelatynę roślinną z mlekiem kokosowym (5,00 €) oraz chè bắp, słodyczy z kukurydzy i kleistego ryżu, również z mlekiem kokosowym (5,00 €). Idealny sposób na zakończenie posiłku.

Restauracja rozciąga się na dwie sale, oferując przyjemną przestrzeń na posiłki grupowe. Ciepły, współczesny wystrój zawiera dzieła lokalnych artystów, dodając lokalny, artystyczny akcent do doznań kulinarnych. Udany kontrast między tradycją a nowoczesnością, który odzwierciedla ducha 13. dzielnicy.

Obsługa jest szybka i sprawna, nawet w godzinach szczytu, a przyjazna atmosfera sprawia, że Pho Bida Viet Nam jest popularnym adresem dla miłośników kuchni wietnamskiej. Nadal zalecamy wcześniejsze przybycie lub dokonanie rezerwacji, zwłaszcza wieczorem. Życzymy smacznego i udanej podróży do Wietnamu!