Onigami po raz pierwszy w Paryżu oferuje japoński onigirazus. Ten nowy lokal, założony w 10. dzielnicy w lipcu 2025 roku, oferuje smaczną alternatywę dla tradycyjnych kanapek. Anaïs i Marine, dwie założycielki, opuściły swoje biura, aby rozpocząć tę kulinarną przygodę, która wyrosła z podróży Anaïs do Hongkongu.
Koncepcja jest uwodzicielska w swojej prostocie i oryginalności. Onigirazu to japońska kanapka ryżowa z białkiem, warzywami, surowymi warzywami i sosem, a wszystko to zawinięte w wodorosty nori. Ważąca 250 gramów kanapka to kompletny posiłek, który najlepiej spożywać na zimno, przekrojony na pół, aby odsłonić kolorowe warstwy. I musimy przyznać, że to spory sukces!
Onigirazu to japońska kanapka, której podstawowymi składnikami są onigiri, ryżowa kulka nadziewana mięsem lub rybą, oraz arkusz nori, japońskich wodorostów. Większe i bardziej sycące niż tradycyjne onigiri, onigirazu łączy w sobie praktyczność zachodniej kanapki z delikatnością kuchni japońskiej. W przeciwieństwie do onigiri, typowej japońskiej przekąski często w kształcie trójkątnej kulki ryżowej, onigirazu jest prostsze i przypomina nieco burgera ryżowego, tylko jest zdrowsze.
W Onigami menu składa się z sześciu oryginalnych kreacji: łosoś z sekretnym sosem tatarskim, krewetki z tropikalnymi smakami, marynowany kurczak z sosem curry, karmelizowane tofu z koreańskimi wpływami, jajko tamago w japońskim stylu i ciecierzyca z warzywami o pikantnym charakterze. W ramach miękkiego otwarcia na lato, podczas naszej wizyty dostępne były 4 przepisy.
Przygoda z Onigami rozpoczęła się, gdy Anaïs i Marine spotkały się w 2024 roku przez wspólnego przyjaciela. Anaïs, która spędziła rok jako emigrantka w Hongkongu, gdzie wpływy kulinarne pochodzą zewsząd, po powrocie szukała innowacyjnej koncepcji. Uwielbiała onigiri, ale uważała, że jest już dobrze znane, więc postanowiła skupić się na onigirazu, które jest mniej rozwinięte, ale bardziej estetyczne i hojne. Marine, która ma wykształcenie kucharskie i już wcześniej pracowała w branży spożywczej, dołączyła do niej w tej przedsiębiorczej przygodzie rok temu. Razem zrezygnowali z pracy, aby poświęcić się temu projektowi, który odzwierciedla ich osobowość. Współpracowały z japońskim szefem kuchni Misaki Frankel, aby opracować pierwsze dwa podstawowe przepisy, które teraz stanowią podstawę całej ich oferty.
Restauracja skierowana jest przede wszystkim do pracowników 10. dzielnicy, otwierając się głównie w porze lunchu w dni powszednie. Ta strategia oferuje świeżą alternatywę dla zwykłych ofert biurowych, z dala od zwykłych kanapek, pizzy i burgerów. I jest to przyjemna odmiana!
Na miejscu można wybrać zamówienie przy ladzie lub skorzystać z dwóch terminali z ekranem dotykowym, aby zaoszczędzić czas. Onigami jest również dostępne z dostawą za pośrednictwem Uber Eats i Deliveroo.
Ceny pozostają przystępne, a onigirazus kosztuje od 6 do 8 euro za sztukę. Opcje lunchowe, w tym dodatki i deser, wahają się od 10 do 14 euro. Można wybrać onigirazu z dodatkami lub zdecydować się na pudełko z trzema połówkami do wyboru, idealne do odkrywania różnych smaków.
Nie można nie wspomnieć o dodatkach: bakłażan, jajko tamago, grzyby i sałatka colesław dopełniają całości. Jeśli chodzi o desery, menu jest przyjemnie zaskakujące, z tiramisu Ube i speculoos, które wypróbowaliśmy i zaakceptowaliśmy, oraz zdrowym, niskocukrowym deserem z mango i nasionami chia.
Onigami znajduje się przy 84 rue d'Hauteville w 10. dzielnicy, niedaleko Grands Boulevards i zaledwie kilka minut od stacji metra Poissonnière. Obszar ten przechodzi poważne zmiany i jest domem dla coraz większej liczby innowacyjnych koncepcji restauracyjnych.
To propozycja podobna do burgerów ryżowych, ale zdrowsza i równie pożywna. Uwielbiamy dobrze doprawione i pikantne pikle, obfitego łososia i wegetariańską wersję z ciecierzycą, która nie pozostawia nic do życzenia. Onigami udało się przekształcić przerwę na lunch dzięki tym japońskim kanapkom, które są równie piękne, co dobre, i stanowią mile widzianą odmianę od zwykłych klasyków. Pójdziemy tam z zamkniętymi oczami!
Onigirazu, czasami nazywane "japońską kanapką", stopniowo zyskuje na popularności w Paryżu. Po sukcesie onigiriz, Onigami oferuje teraz bardziej obfitą i estetyczną wersję.
Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.
Daty i harmonogramy
Następne dni
Wtorek :
z 12:00 ma 14:30
Środa :
z 12:00 ma 14:30
CZWARTEK :
z 12:00 ma 14:30
Piątek :
z 12:00 ma 14:30
Poniedziałek :
z 12:00 ma 14:30
Miejsce
Onigami - japońska restauracja w Paryżu, 10. dzielnica
84 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Planowanie trasy
Ceny
l'onigirazu : €6 - €8
Menus : €10 - €14
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.instagram.com















































