A może by tak z wielką siłą i smakiem – z okazji Międzynarodowego Dnia Praw Kobiet, ale także każdego innego dnia w roku, co jest oczywiste – wesprzeć kobiety prowadzące restauracje w Paryżu,które częstosą zbyt mało reprezentowanei doceniane?
Cóż, widzimy już, że niektórzy z Was są oburzeni takim artykułem, zadając sobie pytanie „dlaczego promować tylko restauracje prowadzone przez kobiety?” i argumentując, że „podobny artykuł poświęcony wyłącznie szefom kuchni płci męskiej byłby nie do pomyślenia”. Właśnie o to chodzi, aby zwrócić uwagę na te kobiety, znane lub jeszcze nieznane, które poświęcają swoje życie tak skomplikowanemu zawodowi, jakim jest gotowanie, i które muszą w tym celu walczyć jeszcze bardziej niż mężczyźni.
Nie chodzi nam o to, aby stworzyć listę, która pogłębia przepaść między kobietami a mężczyznami, wręcz przeciwnie. Chcemy podkreślić znaczenie i konieczność różnorodności w świecie gastronomii, która jest możliwa tylko wtedy, gdy szefowe kuchni zostaną wreszcie docenione.
Oto krótki przegląd restauracji prowadzonych przez szefowe kuchni w Paryżu, aby zapewnić im niezbędne wsparcie i siłę w momencie, gdy stanowią one zaledwie nieco ponad 5% restauracji wyróżnionych przez przewodnik Michelin.
Épopée: pyszna restauracja bistronomiczna, w której kuchnią kieruje japońska szefowa kuchni Yurika Kitano.
Szukasz smacznej restauracji bistronomicznej w dzielnicy Charonne w Paryżu? Udaj się do Épopée, restauracji dla smakoszy, która serwuje szczere i niezwykle smaczne dania, przygotowywane przez pochodzącą z Japonii szefową kuchni Yurikę Kitano. [Czytaj więcej]
Aux Lyonnais, bouchon lyonnais Alaina Ducasse'a w Paryżu, genialnie przejęty przez braci Dumant.
Bistro Aux Lyonnais było canaille od samego początku i takie pozostanie. Po prawie 25 latach pod kierownictwem Alaina Ducasse'a, ten prawdziwy Lyonnais bouchon w sercu Paryża zmienia właściciela. Wielokrotnie nagradzany szef kuchni ma oko na swoją ukochaną restaurację, ale teraz to niepowstrzymane rodzeństwo Dumant przejęło stery z rozmachem. [Czytaj więcej]
Ti Dodo Gourmand, maurytyjskie jedzenie uliczne w Paryżu i promienny szef
Bogactwo maurytyjskiego jedzenia ulicznego czeka na Ciebie w Ti Dodo Gourmand, małej restauracji w Bastille, która celebruje kuchnię Mauritiusa. [Czytaj więcej]
Slow: przytulna restauracja w 14. dzielnicy, serwująca kreatywne dania dla smakoszy!
Sponsorowane - Jean Michel, Emi i Louise zapraszają od wtorku do soboty na lunch i kolację, a także na niedzielny lunch w tym ciepłym i przytulnym miejscu, w którym małe dania zachwycą Twoje kubki smakowe, w samym sercu 14. dzielnicy. [Czytaj więcej]
Frida, artystyczna i bukoliczna restauracja w hotelu Maison Barrière Vendôme
Pięciogwiazdkowy hotel butikowy Maison Barrière Vendôme ma dobrze strzeżoną tajemnicę: restaurację Frida, położoną w uroczym, zielonym patio, z dala od zgiełku miasta. [Czytaj więcej]
Temple & Chapon, nowojorski adres Mélanie Serre w hotelu Experimental Marais
Na rogu rue du Temple i rue Chapon szefowa kuchni Mélanie Serre otworzyła restaurację w stylu nowojorskim w hotelu Experimental Marais. I jest zachwycająca. [Czytaj więcej]
Almas, kiedy Liban, Iran i Rosja spotykają się w jednej restauracji
Trzech szefów kuchni z trzech różnych krajów stworzyło Almas, restaurację na granicy Libanu, Iranu i Rosji. [Czytaj więcej]
Amâlia, dwóch włoskich szefów kuchni u steru wspaniałej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin
Włoscy szefowie kuchni Cécilia Spurio i Eugenio Anfuso otworzyli Amâlia, restaurację dla smakoszy, która jest strzałem w dziesiątkę. Jeden z naszych faworytów roku. [Czytaj więcej]
Wegetariańskie menu w każdą środę w Pouliche, dla smakoszy warzyw Amandine Chaignot
W każdą środę Pouliche, restauracja Amandine Chaignot, oferuje zaskakujące menu wegetariańskie, które sublimuje sezonowe warzywa i owoce z kreatywnością i finezją. To wyśmienite i przystępne doświadczenie, które zaprasza do ponownego odkrycia warzyw we wszystkich ich formach. [Czytaj więcej]
Sapinho, autentyczna portugalska tawerna na Montmartre
Sapinho to autentyczna portugalska tawerna położona wysoko na wzgórzu Butte Montmartre, w której dobrze jest żyć, jeść i pić. [Czytaj więcej]
Jamrock, hojna kuchnia jamajska przybywa do Paryża!
A może by tak zanurzyć się w jamajskiej kuchni? Jamrock, obfita i pikantna restauracja, właśnie przybywa do Paryża. [Czytaj więcej]
Lagano: restauracja w sąsiedztwie, która celebruje wspólną kuchnię
Lagano otworzyło swoje podwoje na eleganckiej Avenue Breteuil w Paryżu latem 2024 roku. Od tego czasu ta niewielka restauracja z kameralną, swobodną atmosferą kusi kubki smakowe smakoszy inspirowaną światem wspólną kuchnią, której towarzyszy atrakcyjna karta win. [Czytaj więcej]
Kiku, renesans japońskiej izakayi na Wielkich Bulwarach
15 lat po wielkim sukcesie na rue Richer, japońska izakaya Kiku powraca w wersji 2.0, rzut kamieniem od Grands Boulevards. [Czytaj więcej]
Buenas, przytulna hiszpańska restauracja z atmosferą Almodovara
Wejdź do atmosfery godnej filmu Almodovara w Buenas, wyjątkowo przytulnej hiszpańskiej restauracji w Strasburgu Saint-Denis. [Czytaj więcej]
Groot, pyszny sklep z ulicznymi ciastami prowadzony przez najlepszych szefów kuchni Hugo Riboulet i Albane Auvray
Zwycięzca Top Chef 2023 Hugo Riboulet otwiera Groot, restaurację street food opartą na ciastach, w towarzystwie swojego byłego kolegi z drużyny i przyjaciela Albane Auvray. Chodzi o wygodę i odpust! [Czytaj więcej]
Benoit Paris, wyróżnione gwiazdką Michelin bistro Alaina Ducasse'a w Les Halles
Wyróżniona gwiazdką Michelin przez Alaina Ducasse'a restauracja Benoit Paris to punkt orientacyjny dla bon vivantów od 1912 roku w 1. dzielnicy. [Czytaj więcej]
Ajar, delikatna i niedroga lokalna bistronomia
Zapomnij o Le Galopin na Place Sainte-Marthe i zrób miejsce dla Ajar, neo-bistro z wykwintnymi daniami. [Czytaj więcej]
Red Katz, tradycyjna chińska restauracja w fantastycznym stylu retro
Mieszanka tradycji i nowoczesności, restauracja Red Katz prezentuje menu, które oddaje hołd największym klasykom kuchni chińskiej, doskonale wykonanym w prawdziwie bajecznym otoczeniu. [Czytaj więcej]
Picotte, bistronomiczna wycieczka po regionalnych specjałach Francji
Od Prowansji po północ Francji, przez Normandię i Indie Zachodnie, Picotte obiecuje bistronomiczną wycieczkę po francuskich specjałach. [Czytaj więcej]
Włoska kuchnia Giovanniego Passeriniego pod wspaniałym szklanym dachem w Hôtel des Grands Boulevards
Hôtel des Grands Boulevards kryje pyszną włoską restaurację pod wspaniałym szklanym dachem, z menu zaprojektowanym przez szefa kuchni Giovanniego Passeriniego. [Czytaj więcej]
Faubourg Daimant, mieszczańska kuchnia wegetariańska z niespodzianką!
I to już dwa dla Daimant Collective! Po Plan D i jego wegańskich kanapkach nadszedł czas na burżuazyjną kuchnię i sosy w Faubourg Daimant, ale oczywiście w 100% wegańskie! [Czytaj więcej]
Trâm 130, ekscytujący pierwszy stół szefa kuchni Priscilli Trâm
Nareszcie! Szefowa kuchni Priscilla Trâm otworzyła Trâm 130 na rue Saint-Maur. Długo oczekiwana restauracja. Jaki jest werdykt? [Czytaj więcej]
Nepita, śródziemnomorska restauracja w hotelu Florida, z menu zaprojektowanym przez Amandine Chaignot
Szef kuchni Amandine Chaignot jest odpowiedzialny za śródziemnomorskie menu w Nepita, restauracji w hotelu Florida. [Czytaj więcej]
Szefowa kuchni Sarah Chougnet-Strudel przejmuje stery w Trou Gascon, dawnej twierdzy Alaina Dutourniera.
Niczym feniks, paryska restauracja Au Trou Gascon, należąca do Alaina Dutourniera, cieszy się drugim życiem pod kierownictwem szefowej kuchni Sarah Chougnet-Strudel. [Czytaj więcej]
Maison Michodière, poufny paryski adres szefowej kuchni Hélène Darroze
Szefowa kuchni Hélène Darroze otworzyła Maison Michodière, poufny adres, który można odwiedzić tylko po wcześniejszej rezerwacji. [Czytaj więcej]
Leven, kurdyjskie jedzenie uliczne w ogniu
Wybierz się w podróż na Bliski Wschód do Leven, nowego kurdyjskiego stoiska z jedzeniem ulicznym w Sentier. [Czytaj więcej]
W La Fontaine Gaillon szefowa kuchni Marie-Victorine Manoa na nowo odkrywa elegancję dla smakoszy
Ten kultowy adres, przejęty przez Fitz Group latem 2024 r., z Marie-Victorine Manoa odpowiedzialną za kuchnię, oferuje klasyczne menu z odważnymi nowymi akcentami i przytulną atmosferą. Zanurz się w doświadczeniu, w którym terroir i kreatywność łączą się ze sobą. [Czytaj więcej]
Moon Fusion, niesamowita włosko-japońska kuchnia fusion serwowana przez zespół Mugung
Zespół Mugung otwiera drugi adres, Moon Fusion. Tym razem nie koncentruje się na koreańskich klasykach, ale na kuchni fusion, która łączy Włochy i Japonię. [Czytaj więcej]
Armande, urocza restauracja-caterer-cukiernia, w której wszystko jest domowej roboty na Montmartre
Na drogę do Armande trzeba sobie zasłużyć. Musisz wspiąć się na szczyt Butte Montmartre, aby odkryć tę restaurację, która służy również jako mała cukiernia, ale jest to warte wysiłku. [Czytaj więcej]
La Baignoire, najlepiej strzeżony bistronomiczny sekret Sentier
Dyskretnie ukryta w alejce na Sentier, La Baignoire to bistronomiczna restauracja, która zasługuje na uwagę i pochwałę. [Czytaj więcej]
Riv'K, kanapki inspirowane Lewantyńczykami w strefie gastronomicznej Bonjour Bichat
Restauracja Riv'K, obecnie znajdująca się w strefie gastronomicznej Bonjour Bichat, oferuje obfite, inspirowane Lewantyńczykami kanapki z tostów francuskich, w wersji słodkiej lub pikantnej! [Czytaj więcej]
Maison Bretonne, autentyczna bretońska crêperie w Saint-Paul
Aby spróbować prawdziwego bretońskiego galette, przygotowanego z produktów ekologicznych, udaj się do Maison Bretonne w Saint-Paul. [Czytaj więcej]
Iné Paris, miejsce na wyrafinowane japońskie bentō w Strasburgu Saint-Denis
W 9. dzielnicy, niedaleko Grands Boulevards, restauracja Iné zaprasza miłośników kuchni japońskiej na obfite i wyrafinowane bento na lunch. [Czytaj więcej]
Oma Beaurepaire, brunch o każdej porze dnia
W Oma Beaurepaire smakosze mogą delektować się słodkimi i wytrawnymi przysmakami o każdej porze dnia! [Czytaj więcej]
Very French Beans, kawiarnia, sklep spożywczy i angielska restauracja w Batignolles
Kawiarnia, sklep spożywczy i angielska restauracja w jednym, Very French Beans to prawdziwie brytyjskie delikatesy, które przynoszą do Batignolles ciasta, kiełbaski i ciasteczka. [Czytaj więcej]
Etsi - Le Bistro, grecko-paryska tawerna do odkrycia w 18. dzielnicy Paryża
Etsi - Le Bistro to pierwsza z dwóch restauracji prowadzonych przez francusko-greckiego szefa kuchni Mikaëla Liaroutsosa. Położony zaledwie kilka minut od cmentarza Montmartre, Etsi zabiera cię do Grecji na posiłek. [Czytaj więcej]
Datil, wegetariańska restauracja szefa kuchni Manona Fleury'ego dla smakoszy
Szefowa kuchni Manon Fleury w końcu podjęła decyzję i otworzyła swoją pierwszą restaurację w Paryżu, Datil. Gdy cała gastronomia z niecierpliwością czekała na jej przybycie, odniosła sukces, prezentując kuchnię nasyconą naturalnością, sezonowością i człowieczeństwem, z wielką delikatnością. [Czytaj więcej]
Kapara, odrodzenie Balaganu z szefem kuchni Zoharem Sassonem
Balagan nie żyje, niech żyje Kapara! Menu się zmieniło, ale lokal i jego hałaśliwa atmosfera pozostały takie same. A na kolorowych talerzach słoneczne dania zaprojektowane przez Assafa Granita i wykonane przez szefa kuchni Zohara Sassona. [Czytaj więcej]
Hanabi, japońska restauracja The Social Food w hotelu Hana
Shirley Garrier i Mathieu Zouhairi aka The Social Food przenoszą się do kuchni Hanabi, japońskiej restauracji w hotelu Hana. Otwarcie planowane jest na styczeń! [Czytaj więcej]
Lokalizację wszystkich tych adresów można znaleźć, klikając na mapę na dole artykułu.
Gwarantujemy wspaniałe odkrycia!
