Nina Métayer ustawia swój wózek z lodami w Maison Colbert

Spokój zacienionego tarasu, kilka stolików z kutego żelaza i elegancki biały wózek, który przyciąga wzrok: to właśnie tam Nina Métayer otwiera sklep tego lata, przed Café Clothilde. Rezydentka Maison Colbert oferuje wybór domowych lodów na wynos lub na miejscu, pod parasolami. Idealna przerwa dla smakoszy po spacerze wokół Panteonu lub ulicami Dzielnicy Łacińskiej.

Dzięki temu letniemu formatowi cukiernik chce odzyskać prostotę letnich przyjemności. Każdy słoik o pojemności 120 ml kosztuje 6 euro na wynos i 8 euro, jeśli zdecydujesz się cieszyć nim w lokalu. Menu jest krótkie, ale skuteczne: dwie owocowe kreacje - truskawkowo-rabarbarowo-jagodowa i brzoskwiniowo-migdałowa - w towarzystwie dwóch dobrze wykonanych klasyków, organicznej wanilii z Madagaskaru i 70% organicznej czekolady.

Tutejsze lody mają celowo niską zawartość cukru, a ich konsystencja jest bliższa sorbetowi o obniżonej zawartości cukru niż tradycyjnym lodom. Smak truskawkowo-rabarbarowo-morelowy wyróżnia się pikantną świeżością. Truskawka dodaje krągłości, rabarbar roślinnej nuty, a czarny bez kwiatowej nuty, która przedłuża doznania smakowe. Brzoskwinia i migdał przywodzą na myśl deser z dzieciństwa, słodki i lekko gorzki, niemal przypominający ciasto.

• Przeczytaj także
• Lodziarnie, w których można zjeść dobre lody rzemieślnicze w Paryżu, nasze najlepsze adresy tematyczne
• Najbardziej niezwykłe lodziarnie w Paryżu, nasze najlepsze adresy z mroźnymi pomysłami
• Najbardziej oryginalne lody i sorbety w Paryżu, nasze ulubione smaki

Oprócz lodów, istnieje wiele dodatków do personalizacji słoika: pokruszone pistacje, różowe praliny lub domowe pasty Niny Métayer - jedna z praliną pistacjową, druga z karmelem fleur de sel i trafnie nazwana "La Craquante".

Nina Métayer, wielokrotnie wybierana najlepszym cukiernikiem roku, pracowała w najlepszych paryskich lokalach, w tym w Le Meurice i Grand Restaurant Jean-François Piège. Podczas swojej praktyki zdała sobie sprawę, że prostota może wywołać wielkie emocje. Połączenie truskawek, rabarbaru i czarnego bzu, które odkryła w tamtym czasie, pozostaje dla niej silnym wspomnieniem, którym lubi się teraz dzielić w tym letnim formacie.

Wózek z lodami Niny Métayer można znaleźć przez całe lato na tarasie Maison Colbert, od wtorku do soboty. To orzeźwiający sposób na delektowanie się chwilą słodyczy w sercu Paryża.