Guia de restaurantes bistronómicos - activities

A bistronomia é a cozinha francesa que dá um toque moderno aos clássicos de bistrô. Por outras palavras, pratos contemporâneos e bem trabalhados num ambiente descontraído. Por exemplo, uma maionese de ovos clássica não é bistronomie, é estilo bistro, francês ou mesmo parisiense. Por outro lado, os ovos cobertos com uma maionese de ervas frescas com uma emulsão de citrinos e uma batata frita de parmesão são bistronomia.

Lolo Bistrot, bistronomia travessa e vinhos naturais em Poissonnière

O Lolo Bistrot é um novo e animado endereço da dupla hedonista Christophe Juville-Loïc Minel e do chefe Zac Gannat, que oscila entre a bistronomia acessível ao almoço e a partilha de pratos ao jantar, acompanhados por um copo de vinho puro.

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait

Ambos, o brilhante restaurante de Cristina e Pierre Chomet

Os gourmets que se cuidem, Pierre Chomet (ex-Top Chef) e Cristina Chomet Tejeda (que já esteve nas cozinhas da Rainha de Inglaterra, por favor) acabam de abrir o restaurante Ambos no bairro do Luxemburgo, em frente ao Senado francês. Já o experimentámos e contamos-lhe tudo!

La Cantine Farmers, cantina bistronómica (muito) acessível - permanentemente encerrada

Do pequeno-almoço ao chá da tarde, do almoço bistronómico ao brunch, a Cantine Farmers é o local ideal para todas as delícias do 10º arrondissement. E tudo a um preço muito razoável!

Le Shack, um restaurante majestoso e um bar de cocktails criativo na antiga tipografia Calmann-Levy

Restaurante, bar de cocktails, espaço de coworking e endereço de bem-estar num só local, o Shack é um espaço único instalado na antiga tipografia Calmann-Levy. O chefe, Albane Auvray, serve uma cozinha à base de plantas e sazonal, local e respeitadora do ambiente, que certamente conquistará todos os que se cruzarem no seu caminho.

Omar Dhiab, o primeiro restaurante com estrela Michelin de um chef virtuoso

Depois de ter passado por alguns dos melhores restaurantes com estrelas Michelin, o chefe Omar Dhiab apresenta agora a sua cozinha gastronómica virtuosa e emocionante no seu primeiro restaurante, que leva o seu nome.

Momen, um bistrô deslumbrante para amigos

Um novo restaurante bistronómico no Boulevard Haussmann, o Momen está a virar os códigos actuais de pernas para o ar.

Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, o mini-bistrô francês no 11º arrondissement

Pianovins é o nome do pequeno restaurante no 11º arrondissement de Paris, onde se pode relaxar em total privacidade. Com a sua cozinha francesa requintada, preparada de acordo com as regras da arte, um bom vinho e um acolhimento caloroso, não deixará de o conquistar.

Ventrus, o restaurante nómada e eco-responsável, regressa ao Parc de la Villette

Nómada e eco-responsável, o restaurante Ventrus, que mistura cozinha, ecologia e arquitetura o mais próximo possível da natureza, regressa ao Parc de la Villette para uma segunda temporada, de 26 de outubro de 2022 a maio de 2023. A cargo das cozinhas estará o chefe mexicano Alberto Rebolledo, em residência até ao Natal, seguido de outros jovens chefes. Depois disso, Ventrus partirá para novas aventuras em França!

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, o nosso teste da cantina simples e moderna do Novotel Paris Belleville

Aviso aos gourmets e amantes de comida! Mozami, a cantina chique do Novotel Paris Belleville, convida-o a descobrir o seu belo menu bistronómico, para um momento de iguarias no coração do 20º arrondissement. Bife tataki chimichurri, gratinado de coquillettes com presunto, saladas... algo para deliciar os paladares dos curiosos. Nós testamo-lo, contamos-lhe!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, o bistrô Lao-Thai e bar de vinhos da moda, a dois passos do cais do Sena

À procura de uma escapadela? Nós propusemos um endereço favorito em Paris para uma experiência gourmet nas fronteiras do Laos e da Tailândia. Baanbeck é um bistrô moderno concebido como um lugar para viver, localizado a poucos passos dos cais do Sena, onde pode desfrutar de uma cozinha saborosa e exótica a meio caminho entre a tradição e a modernidade. Alerta de spoiler: vai adorar o pad thaï.

Arboré, o restaurante da chefe de cozinha Pauline Séné no Royal Madeleine Hôtel & Spa

Junte-se a nós em meados de setembro para descobrir o Arboré, o restaurante bistronómico de Pauline Séné no Royal Madeleine Hôtel & Spa!

Le Galopin, gastronomia intuitiva e límpida de Julien Simonnet - definitivamente encerrado

Bistronomia ao almoço, gastronomia à noite, o Galopin tem mais do que um truque na manga. Com as suas influências japonesas subtilmente infundidas nos seus pratos simples, o chefe Julien Simonnet toca o coração.

Bonhomme, bistronomia local, mesa de amigos e memórias de infância

Três amigos, dois menus acessíveis e um chefe inspirado - é esta a equação vencedora do Bonhomme, o novo bistro no lado Poissonnière de Paris.

TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, o enorme bar-restaurante e espaço de coworking

TiTi Palacio é o enorme bar-restaurante de 500 m2 que abriu as suas portas no hotel e restaurante The People Paris Marais, situado no novo bairro ecológico Félicité Paris Sully-Morland.

Dante, a elegante primeira mesa de Rebecca Beaufour

Formada por alguns dos maiores chefes de cozinha do mundo, Rebecca Beaufour abriu o seu primeiro restaurante em Paris, Dante, com foco na boa comida e na partilha.

Ramdam, um bistrô despretensioso que está a fazer furor

O novo restaurante Ramdam está a causar furor no bairro de Barbès, com os seus pequenos pratos bistronómicos para partilhar (ou não!).

Les Fous de l'Île, a instituição da Île Saint-Louis

Situado na Île Saint-Louis, o Les Fous de l'île está a viver um novo momento com a chegada de um novo chefe: Jonathan Lafon.

Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, o restaurante-esplanada do Théâtre de l'Atelier em Montmartre

Seveste é o nome do restaurante-esplanada que tomou conta da praça do Théâtre de l'Atelier. Situado em Montmartre, a dois passos do Sacré Coeur, partimos à descoberta da bela cozinha de bistrô dos irmãos Alexis e Josselin Flocon.

Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, o restaurante bistronómico de fusão franco-japonesa

Ilô é o nome de um delicioso restaurante de fusão bistrô franco-japonês que abriu as suas portas no 4º arrondissement de Paris, a dois passos da Place de la Bastille. Cozinha fina e requintada com sotaque japonês - nós adoramos!

Bichettes, uma cantina simpática e as receitas da avó

No Bichettes, o terraço é o local ideal para partilhar pratos à moda da avó, confeccionados com produtos locais e sazonais, num ambiente ultra-convivalente. Uma comida simples e reconfortante!