O Hotel La Fantaisie, situado no animado bairro de Faubourg Montmartre, é o primeiro estabelecimento parisiense do famoso designer sueco Martin Brudnizki. A fantástica arquitetura do hotel é construída em torno de um espetacular pátio-jardim que presta homenagem à localização do hotel: a rue Cadet, assim chamada em homenagem aos irmãos e mestres jardineiros Jacques e Jean Cadet. Para que conste, eles abasteciam a corte com frutas e legumes no século XVI.
A paleta de cores, que combina verdes suaves, amarelos ensolarados e toques de coral, sublinha este tema natural, criando uma serenidade propícia ao rejuvenescimento. Os elementos decorativos inspirados na natureza, como os encostos estofados em cana e as arandelas de vidro que evocam pétalas e folhagens, são um encanto.
Com o seu magnífico jardim interior, este hotel tem tudo a ver com a natureza e as plantas. É o local ideal para relaxar e recarregar as suas baterias. Os 63 quartos e 10 suites do hotel (alguns com varandas e/ou terraços) - bem como o spa Holidaymie - proporcionam a fuga perfeita de um mundo urbano e mineral.
O spa Holidermie oferece um santuário de bem-estar onde reina a tranquilidade. Desde o mosaico que representa um campo florescente até ao mobiliário estofado em verde suave, todos os pormenores aspiram ao relaxamento.
La Fantaisie está sob a direção culinária do notável Dominique Crenn, um chefe visionário e criativo que regressa a França depois de ter trabalhado nos Estados Unidos desde a década de 1980. Dominique Crenn é famoso por ter transformado a gastronomia californiana ao ponto de se tornar o primeiro e único chefe a ser galardoado com três estrelas Michelin nos Estados Unidos. Existem 3 restaurantes para descobrir no local. O Poppy Café e o Golden Poppy, um restaurante que combina as suas raízes culinárias em França com o seu amor pela Califórnia. A chefe adopta uma filosofia de zero plástico e zero resíduos.
Mas as boas notícias não ficam por aqui, pois um bar no telhado aguarda os amantes de belas vistas sobre Paris. Este será o 3º espaço gourmet da chef, que nos convida a juntarmo-nos a ela a partir de abril para relaxar enquanto admiramos a capital. Os cocktails sazonais do Rooftop Bar e Restaurante Golden Poppy prometem sofisticação e descontração. São servidos em chávenas de cerâmica mexicana ou em copos de madeira vintage. Os cocktails e mocktails contam a história da Califórnia através de bebidas inspiradas na diversidade da Costa Oeste e na sua influência histórica no mundo dos cocktails, como a invenção do Tiki.
Aqui temos o Mai Tai, nascido na Califórnia em 1944, um cocktail emblemático da cultura Tiki feito com rum, curaçao, orgeat e sumo de lima. O menu também recorda que São Francisco foi responsável pela popularização do agave (e das margaritas) em todo o mundo, de Julio Bermejo a Tommy's, além de ser o disputado local de nascimento do Martini. Faz eco de tendências e bares lendários, como o Twin Peaks Tavern no bairro Castro de São Francisco, um pioneiro na promoção aberta da cultura gay em 1972.
No terraço, encontrará também uma seleção de petiscos pescetarianos, incluindo ostras, panquecas de cebola e cenouras com especiarias de Vadouvan.
La Fantaisie é mais do que um hotel, é uma experiência imersiva, um ponto de encontro entre história, natureza e gastronomia. Os gourmets, os entusiastas do bem-estar e os amantes do design elegante encontrarão nele um refúgio de paz e descoberta.
Dominique Crenn abre Golden Poppy, o seu primeiro restaurante em Paris
Dominique Crenn, a chef francesa de três estrelas que dirige três restaurantes em São Francisco, vai abrir o seu primeiro restaurante em Paris na Primavera de 2023. Chamado Golden Poppy, este futuro restaurante gourmet ficará situado no hotel La Fantaisie, aninhado no 9º arrondissement da capital. [Leia mais]
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Datas e horário de abertura
Do 22 de setembro de 2023
Localização
Hotel La Fantaisie
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.lafantaisie.com
Dominique Crenn abre Golden Poppy, o seu primeiro restaurante em Paris
