Les Roseaux, o novo restaurante do Hangar Y em Meudon, concebido por Laura Portelli e Christophe Saintagne

Les Roseaux, o novo restaurante do Hangar Y em Meudon, oferece cozinha sazonal de Laura Portelli e Christophe Saintagne, de quarta a domingo, em 2025, num ambiente bucólico.

Em Meudon, a poucos minutos de Paris, descobrimos o Hangar Y, umrestaurante e umterraço concebidos pelo Studio Perrier. Mesmo ao lado do Hangar Y, agora um espaço cultural, descobrimos um novo edifício que oferece não só uma enorme sala de restaurante, mas também e sobretudo um terraço à beira da água para uma mudança de cenário garantida.

O restaurante Hangar Y é o resultado de uma colaboração entre o Urban-Act, o grupo Perchoir e a arquiteta de interiores Fanny Perrier (Studio Perrier). Fanny Perrier (Studio Perrier) imaginou um ambiente de sonho, misturando o passado e o presente, onde o restaurante é um refúgio de artistas sobre a água. A atmosfera de convívio é reforçada por elementos arquitectónicos e decorativos inspirados em diferentes estilos e épocas. Situado no departamento de Hauts-de-Seine, este novo restaurante e terraço nos arredores de Paris oferece um ambiente bucólico e poético, ideal para fugir à agitação da cidade.

O menu do restaurante, anteriormente concebido por Guillaume Sanchez, está a mudar de mãos. Dirigido por Laura Portelli, parceira de longa data de Pierre Gagnaire, e Christophe Saintagne, antigo chefe com três estrelas do Le Meurice e do Papillon, este novo restaurante oferece uma cozinha sazonal, local e reconfortante com um sabor familiar. Há aqui um espírito de simplicidade gourmet, com pratos para partilhar ao fim de semana - frango assado com ervas, bife Wellington - ecoando memórias de um almoço de domingo nas margens do Sena.

O próprio local é um convite à contemplação. Suspenso entre a arte, a natureza e a história, o Hangar Y, construído no final do século XIX para albergar dirigíveis, oferece uma atmosfera única onde o património industrial e o design contemporâneo se encontram. O restaurante, banhado de luz, prolonga esta harmonia com matérias-primas, cores suaves e uma vista deslumbrante sobre a água. O almoço é servido de quarta-feira a domingo, das 12h00 às 14h30, enquanto os cocktails e a pastelaria caseira são servidos no salão de chá da tarde, das 15h00 às 17h00 (18h00 aos domingos). O jantar é servido às sextas-feiras e aos sábados, das 19 às 22 horas.

O menu, deliberadamente pequeno, muda com as estações do ano e reflecte a programação artística do local. Em janeiro, uma alcachofra de Jerusalém aveludada pode preceder um escamudo assado; em maio, ervilhas e frutos vermelhos. Aqui não há exibicionismo: os produtos são os heróis do prato, realçados por uma cozedura correta, um tempero limpo e um toque discreto de ousadia. É a cozinha contemporânea no seu aspeto mais precioso: a sinceridade.

Do ponto de vista prático, a reserva dá acesso gratuito ao parque, o estacionamento está disponível e o ambiente é familiar sem nunca ser ruidoso. Les Roseaux impôs-se como um novo ponto de encontro para os amantes da cultura e da boa mesa, tal como o Hangar Y, que combina exposições, concertos e passeios na natureza. Um endereço a descobrir em qualquer estação, para um almoço campestre a dois passos de Paris, com os pés na água e a cabeça nas estrelas.

Com bom tempo e a partir de maio, a guinguette festiva é montada na vegetação rasteira junto ao lago.

O programa inclui refrescos, pastas e enchidos para petiscar, e churrascos previstos para o fim de semana (sexta-feira, sábado e domingo). O supremo de frango, o lombo basco, o halloumi grelhado e os enchidos esperam por si.

Ideal para as famílias, o sítio dispõe igualmente de um enorme parque infantil no meio da floresta, onde as crianças podem brincar e trepar às estruturas de madeira.

Para recordar, o lendário Hangar Y, a primeira oficina de dirigíveis do mundo, reabriu as suas portas após 40 anos de encerramento. Este novo espaço cultural oferece um rico programa de ciência, arte e cultura. Situado na mesma propriedade, o restaurante Les Roseaux é o local ideal para comer qualquer coisa depois de uma visita agradável.

Situado num magnífico cenário natural, o local convida a um passeio. Recomendamos o passeio à volta do lago, onde se podem admirar algumas belas obras de arte monumentais.