Wonderwoods: o restaurante imersivo no coração da floresta encantada em Val d'Europe (77)

A Ephemera instalou-se na floresta encantada para o seu restaurante imersivo em Val d'Europe, Seine-et-Marne. Num cenário mágico, o Wonderwoods combina pratos temáticos, criaturas mágicas e pirilampos coloridos para uma experiência gustativa que se aproxima do espetacular.

Nos últimos anos, um novo tipo de restaurante abriu as suas portas na capital, oferecendo-nos uma imersão no coração de um tema único, onde a decoração é levada ao limite, tal como o menu. Ephemera trouxe-nos Under the Sea, Stellar e depois Jungle Palace, mas para o seu novo restaurante imersivo, a marca deixa Paris para se instalar em Val d'Europe, em Seine-et-Marne, no espaço de lazer interior Imagipark, inaugurado em 2025.

Na ementa, uma floresta encantada, onde a vegetação rasteira ganha vida. No Wonderwoods, pode saborear pratos temáticos da natureza e polvilhados com um pouco de magia, entre árvores altas e luminosas e pirilampos coloridos, rodeados de animais vaporosos e criaturas mágicas. Um passeio pela natureza, onde a decoração encantadora e luxuriante muda de ambiente com efeitos de vídeo mapping e de som e luz, algures entre a Alice no País das Maravilhas e a Floresta de Brocéliande.

Cerca de 200 pessoas podem sentar-se para almoçar e jantar no coração deste mundo natural em mutação, apenas mediante reserva. Antes de entrar neste fantástico covil, uma decoração exterior transporta os duendes do dia para um mundo mágico, fazendo-os esperar enquanto se forma uma longa fila à entrada, apesar da necessidade de reservar com antecedência. Entramos então no coração do reino encantado, guiados por Estelle através deste labirinto arborizado de luz ténue, um grande banquete no meio da floresta.

No menu à la carte (digital), os tesouros da natureza e da terra, como as trufas, têm um lugar de destaque e são exibidos numa apresentação por vezes lúdica, em pratos em forma de folhas ou em cogumelos gigantes, para uma experiência ainda mais envolvente. Tal como os cocktails originais servidos em recipientes surpreendentes, como oArbre Enchanté, com as suas notas cítricas e de especiarias, ou o Coup de Patte com o seu aspeto de colmeia, muito suave graças à presença de mel para suavizar o whisky.

Canecas de estalagem, pavões coloridos e copos gravados também estão disponíveis para cervejas e cidras, limonada de duende e outros elixires e poções. Para começar, há um camembert assado com mel e avelãs, deliciosamente derretido mas um pouco pequeno para o seu preço (12 euros), e uma burrata Pugliese (12,5 euros), literalmente apresentada numa cama de cogumelos trufados com um sabor um pouco discreto demais, mas que faz o truque, pois chega num pequeno cogumelo!

Quanto aos pratos principais, há uma grande seleção de pratos vegetarianos para quem os quiser, incluindo massas cobertas com um creme de queijo comté trufado (16,5 euros) ou rigatoni com creme de gorgonzola, stracciatella e nozes trituradas (15 euros), pratos reconfortantes e generosos que enchem o estômago na perfeição. Mas há também três pratos de peixe diferentes, bem como um bife do lombo grelhado com molho de pimenta, que é muito tenro (21€), e um filete de aves com jus de trufas, que se pode saborear muito melhor do que os outros pratos que contêm trufas (20€).

Para terminar o nosso passeio na floresta, optámos por uma pannacotta (7,5€) com baunilha de Madagáscar, pêras escalfadas e crocante de amêndoa, uma sobremesa delicada e frutada, perfeita para um final doce da refeição, e uma mousse de chocolate cremosa (6,5€) coberta com avelãs caramelizadas e lascas de merengue, que acrescentam crocância, trazida à vida nos chifres de um veado prateado - original!

Um interlúdio encantado que é uma festa para os olhos, pensada até ao mais ínfimo pormenor! Os pratos não pretendem rivalizar com os dos grandes restaurantes, mas enquadram-se de forma imaginativa neste passeio imersivo, onde a principal atração é a decoração, o ambiente e a magia do local, que sem dúvida agradará às famílias, com as crianças facilmente encantadas pelo espetáculo. É uma experiência para ser desfrutada como um conto de fadas em tamanho real, com um banquete para os olhos e para as papilas gustativas!

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.