O ano de 2026 promete mais uma vez surpreender os amantes da boa gastronomia. Para os apreciadores de uma boa refeição, assim como os fãs de doces, fica o aviso: muitas novidades na cena gastronômica de restaurantes estão previstas para o início do ano em Paris. E algumas dessas endpoints são extremamente aguardados!
Essas novas opções de restaurantes prometem agradar a todos os gostos, seja você fã de sabores do mundo todo, de bistronomia assinada por jovens chefs que buscam seus caminhos sozinhos, de alta gastronomia francesa ou de street food para comer com as mãos.
Vamos passar pelas novas novidades gastronômicas e pelos restaurantes mais aguardados em Paris para 2026. Aqui estão as destinos culinários a experimentar!
A famosa casa com o monograma não vai abrir um hotel nos Campos Elíseos: o que realmente está sendo preparado.
Os rumores falavam de um primeiro hotel Louis Vuitton nos Campos-Elíseos em 2026. Na Avenida 103-111, porém, é um cenário completamente diferente que está a ganhar forma. O que se sabe. [Leia mais]
BẾP, o novo restaurante vietnamita com cardápio minimalista da equipe do Sobremesa
Batizado BẾP, o novo restaurante vietnamita de Marie e Antoine Nguyen, acompanhado por Émilien Quemener (a equipa por trás de Sobremesa) destaca-se pelo cardápio minimalista que valoriza o tradicional cơm tấm. [Leia mais]
DKR, comida de rua afro, frango grelhado e receitas de inspiração afrodescendente em Bastille
BMK inaugura o DKR, um restaurante dedicado à street food afro no 11.º arrondissement de Paris. Uma nova casa que homenageia as cozinhas africanas e afrodescendentes. [Leia mais]
Fuga R, o novo rooftop com vista panorâmica de 360° sobre Paris
O grupo Fuga (Riviera Fuga) apresenta seu novo projeto, Fuga R, um rooftop com vista panorâmica de Paris que promete atrair muitos admiradores já na abertura, marcada para o próximo 6 de maio! [Leia mais]
Eskal, uma nova casa gastronômica e viajante, instala-se perto da Capela Expiatória
Esperado para o final de maio de 2026 no 8º arrondissement, Eskal reúne o restaurateur Ken Nanaumi e o chef Alexandre Chambat em torno de uma cozinha francesa inspirada pelas viagens deles. Um endereço pensado como uma escala culinária, a poucos passos da Capela Expiatória. [Leia mais]
L'Amic, o bistrô dos amigos que faz vibrar o 18º arrondissement com o seu terraço ensolarado
Nova morada no 18º arrondissement, o L’Amic instala-se na rue Letort com uma promessa simples: reunir à volta de uma mesa acolhedora uma cozinha sazonal, vinhos naturais e um grupo de amigos com percursos complementares. Um bistrot de bairro pensado como um espaço de convivência, com uma grande esplanada ao sol. [Leia mais]
Lotta, uma nova casa mediterrânea com design no 1.º arrondissement
Localizado no 1.º arrondissement, Lotta é o primeiro restaurante de Charlotte Bereaud. Uma nova casa que aposta numa cozinha inspirada no Mediterrâneo, com uma opção de almoço acessível e uma decoração que remete ao design italiano. [Leia mais]
Jones, cozinha mestiça e hip-hop por Juan Pablo Rojas Pineda e Enzo Viola no Voltaire
A dois passos da praça Voltaire, Jones abre um novo capítulo impulsionado por um duo apaixonado, Juan Pablo Rojas Pineda e Enzo Viola. No cardápio, uma cozinha mestiça de várias influências e uma atmosfera acolhedora enraizada na cultura urbana. [Leia mais]
Central Chapelle, o novo polo de cultura, música e gastronomia, abre no coração de La Chapelle Arena
Central Chapelle é o novo hotspot de cultura, música e gastronomia que finalmente abre as portas no coração da La Chapelle Arena, em 6 de maio de 2026! [Leia mais]
Bittikesu, o primeiro restaurante do chef canadense Jules St-Cyr em Paris
O chef canadense Jules St-Cyr inaugura seu primeiro restaurante em Paris, junto ao Bassin de l'Arsenal, em Bastille. Um lugar onde a cozinha sazonal, inspirações do mundo e o saber-fazer artesanal se cruzam em um menu gastronômico único. [Leia mais]
SaltoBar, o novo restaurante do renomado chef Diego Alary em Paris
O chef Diego Alary inaugura o SaltoBar, sua primeira casa em Paris, no 11º arrondissement. Pensado como uma parada entre a Espanha e Portugal, este restaurante celebra uma gastronomia ibérica contemporânea, com foco no fogo. [Leia mais]
Maison Ruggieri no Palácio Real, o novo restaurante gastronômico do chef Martino Ruggieri
O chef italiano Martino Ruggieri inaugura sua nova casa no Palais-Royal com a Maison Ruggieri Palais Royal, a poucos passos da Comédie-Française. [Leia mais]
Calcifer, o novo restaurante que chega com tudo em chamas na République
Calcifer é o nome do novo restaurante de Antoine Rollin, que abrirá as portas nas próximas semanas, na região da République. Um endereço todo fogo e brasa, com foco na grelha. [Leia mais]
A Brasserie Rosie Jolie e Bigoudi, o rooftop (muito) mais badalado das Brasseries na moda do Trocadéro
Bigoudi é o sofisticado rooftop assinado pelas Brasseries à la Mode, que abrirá suas portas no Trocadéro no início da primavera de 2026. No mesmo endereço, no térreo, fica a charmosa Brasserie Rosie Jolie. [Leia mais]
Éthanol, o mais novo endereço de Maxime Bouttier (Géosmine*) entre um bar de vin e um bistrô de bairro
O chef Maxime Bouttier abre as portas do Éthanol em meados de fevereiro de 2026, no cruzamento entre a rua de la Folie Méricourt e a rua Jean-Pierre Timbaud. Um novo endereço que fica na paisagem entre um wine bar e um bistrô de bairro, instalado em um antigo sapataria recentemente renovado. [Leia mais]
Ocasión: o mais novo restaurante em Goncourt que encanta com uma proposta focada no design
O restaurante Occasion inaugurou em fevereiro no bairro de Goncourt, no 10º arrondissement de Paris. Um endereço comandado por duas chefes que combinam sabores de estação com um ambiente de design moderno. [Leia mais]
Anne-Sophie Pic vai abrir um restaurante na Fundação Cartier para a Arte Contemporânea
A chef de várias estrelas, Anne-Sophie Pic, vai instalar o seu novo restaurante na Fondation Cartier para a arte contemporânea. A abertura está prevista para 2026. [Leia mais]
O Bus Palladium vai virar um hotel 5 estrelas com restaurante de Top Chef, bar de drinks, clube e rooftop em breve
A lendária casa de shows Bus Palladium reabre em março de 2026, agora transformada em um boutique-hotel 5 estrelas, com restaurante assinado pelo aclamado chef Valentin Raffali, terraço panorâmico, bar de coquetéis... e, claro, clube noturno! [Leia mais]
Massé, um hotel 4 estrelas criado como um refúgio no coração de Pigalle, com seu restaurante Trente Paris
Projetado como um refúgio no coração de Pigalle, o hotel 4 estrelas Massé acaba de abrir suas portas na região. Um oasis de tranquilidade no meio desse bairro vibrante, que ganhará ainda mais vida com a inauguração, prevista para a primavera de 2026, de seu restaurante chamado Trente Paris. [Leia mais]
BERGÈRE X PARIS: telhado de vidro, restaurante-bar, coworking... o renascimento de um monumento histórico no 9º arrondissement
No 9º distrito de Paris, um projeto de construção extraordinário agita a Rue Bergère e acorda um gigante adormecido da Belle Époque. Por detrás das paliçadas, 26 000 m2 de património rejuvenescido, a antiga sede do precursor do BNP Paribas, transformada num futuro hotspot da vida parisiense, com espaços de coworking, um restaurante, um bar, um hotel e um miradouro de cortar a respiração. A descobrir em 2026... [Leia mais]
O Chef Yotam Ottolenghi abre um restaurante em Paris
O chef anglo-israquense Yotam Ottolenghi chega a Paris pela primeira vez com um novo restaurante, cuja inauguração está marcada para breve. Ou será que o projeto será adiado? [Leia mais]
E também:
Confira a localização de todos esses endereços clicando no mapa ao final do artigo
Prepare seu paladar, 2026 promete ser um ano repleto de novidades!
