La Compagnie des Vins Surnaturels: un bar de vinuri anacronic din Paris

Pe malul stâng al Parisului, există un loc cu o atmosferă cu totul specială: Cartierul Latin. Aici, timpul pare să se oprească, în timp ce vă plimbați prinistoria capitalei, pe lângă magazine care arată ca niște ferestre spre trecut. La o aruncătură de băț de Marché Saint-Germain, o adresă surprinzătoare contribuie la atmosfera foarte specială, anacronică, pe care o simți când vizitezi acest cartier cult al capitalei. Vizavi de faimoasa piață gastronomică, La Compagnie des Vins Surnaturels se mândrește cu o fațadă întunecată și misterioasă, prin care vă aventurați să treceți. Curiozitatea vă este stârnită: comoara ascunsă aici nu va rămâne pentru mult timp un secret de inițiați!

În interior, veți găsi o atmosferă atemporală, cu farmec de modă veche. O încăpere cu multiple fațete vă așteaptă la, un wine bar care aduce cu mândrie un omagiu spiritului Cartierului Latin. Există un loc pentru fiecare: unii vor alege să stea la tejgheaua impunătoare, alții se vor așeza pe bănci într-o atmosferă discretă, în timp ce alții vor prefera să se cuibărească în lounge-ul din spate, scăldat în lumină naturală datorită unui acoperiș din sticlă. În orice caz, vă veți bucura de o atmosferă relaxată, cu un playlist relaxat care contribuie la spiritul anacronic al locului.

La Compagnie des Vins Surnaturels, vă veți afla în inima unui grup de entuziaști pasionați, uniți de dragostea lor pentru oenologie. Vă așteaptă peste 900 de vinuri diferite, iar selecția este în continuă creștere. Aici veți găsi marile domenii de astăzi și de mâine, precum și domenii de nișă descoperite de Nathan Menou, somelier șef și director al unității. Deși Franța rămâne țara cea mai reprezentată în meniu (cocorico!), există, de asemenea, producători din cele patru colțuri ale lumii, inclusiv Spania, Portugalia, Canada, Statele Unite și Cipru.

• Citește și el
• Recomandări ale săptămânii 19–25 octombrie 2026 în Paris și în Île-de-France

Dar, așa cum am spus mai devreme, aici vinul este o chestiune de pasiune. Nu vă lăsați descurajați de o abordare elitistă avinului, La Compagnie des Vins Surnaturels se adresează deopotrivă cunoscătorilor și curioșilor, cu bonusul suplimentar al unui meniu pentru toate bugetele. Prețul unei sticle poate varia de la aproximativ patruzeci de euro la peste trei mii de euro, iar pentru a încuraja spiritul de descoperire se oferă, de asemenea, o selecție la pahar care se schimbă în fiecare săptămână.

Rezultatul este Solessence Rosé J.M Sélèque, un rosé spumant răcoritor realizat dintr-un amestec de Pinot Meunier, Chardonnay și Coteau Champenois. Pe partea albă, am descoperit Coteaux du Giennois de la Domaine les Ormousseaux, cu caracterul său puternic. Nathan Menou a fost următorul la rând, împărtășindu-ne cu entuziasm pasiunea sa pentru un vin roșu, Cuvée Pradelou de la Domaine de la Terrasse d'Elise, cu note picante, fructate și florale.

Meniul culinar reflectă, de asemenea, această abordare. Aici veți găsi produse proaspete din magazinele locale (la urma urmei, suntem chiar vizavi de foarte gourmet Marché Saint-Germain). În funcție de dispoziția, dorințele sau bugetul dumneavoastră, vă puteți răsfăța cu rillettes de vită, platouri de mezeluri sau tarama à la bonne franquette, vă puteți topi cu o burrata cremoasă, vă puteți lăsa tentați de brânzeturile maturate, puteți savura un reconfortant croque monsieur vegetarian făcut în casă sau vă puteți oferi o experiență de degustare excepțională cu caviar însoțit de blinis. Nici gurmanzii nu sunt lăsați pe dinafară, cu produse de patiserie realizate de Arnaud Lahrer, Meilleur Ouvrier de France.

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.