Désiré este o patiserie-chocolaterie caldă și prietenoasă, situată în inima unui cartier foarte familial din Paris. Tarabele colorate de prăjituri vor stârni cu siguranță apetitul celor mici și celor mari deopotrivă. Și cu atât mai bine, pentru că aici familia este pe primul loc și pasiunea pe locul doi!



Da, Désiré este o patiserie ca aproape niciuna alta. Este o afacere de familie condusă de familia Rochette. Deși Désiré, care și-a deschis porțile în august, are doar șase luni, pasiunea familiei Rochette pentru patiserie nu este nouă. Se poate spune chiar că este în genele lor. Tatăl , Thierry, este patiser. La fel a fost și tatăl său, Augustin. Tatăl mamei Laurence a fost brutar. Fiul, Antoine, este patiser și ciocolatier. Soția sa, Amandine, face și ea parte din aventură.
Împreună muncesc din greu pentru a vă oferi produse care sunt în general de casă - da, chiar și produsele de patiserie vieneze- și își combină know-how-ul cu creativitatea pentru a crea produse de patiserie tradiționale cu o notă de modernitate care face toată diferența. Aici, nu ne plac compozițiile supraîncărcate. În general, preferăm să combinăm trei elemente pentru a garanta o experiență gustativă optimă.
Cel mai bine vândut produs al lor este prăjitura cu lămâie, simplă, dar eficientă. Dar mai există unul care merită să fie văzut: Célestin, o rețetă a bunicului Augustin. Este o prăjitură cu portocale, fructe confiate și migdale.
Produsele de patiserie sunt la fel de originale ca întotdeauna. Désiré vă sugerează să încercați Polonaise, o prăjitură uitată pe care au reușit să o readucă în actualitate. Este o brioche umplută cu cremă de patiserie și fructe confiate, toate acoperite cu meringue italiană cu migdale. Un alt produs de patiserie care cu siguranță vă va atrage atenția este confetti. Aceasta este una dintre creațiile lui Thierry: o mousseline de fistic care înconjoară un crumble de fistic, acoperit cu cireșe amarine și așezat pe un biscuit macaroon. În ceea ce-l privește pe fiul Antoine, acesta se inspiră din expertiza lui Alain Passard pentru a crea tarta cu mere pom'chou, o adevărată atracție!



În ceea ce privește ciocolata, merită menționat faptul că Désiré folosește doar unt de cacao pur pentru a le realiza. Tabletele lor de casă vă vor hrăni cu siguranță dependența de ciocolată. Pentru cei mici (și cei mari), Désiré oferă merindele sale în formă de ciuperci înmuiate în ciocolată. Dar aceasta nu este singura surpriză gastronomică din magazin. 



Désiré își face și propriile gemuri. De asemenea, este de remarcat faptul că, deși nu totul este făcut în casă, familia Rochette își face un punct de onoare din a lucra numai cu artizani de mici dimensiuni. În calissons, de exemplu, veți descoperi expertiza altcuiva, a cărei calitate o garantează Désiré. În plus, aici ne place să lucrăm numai cu produse bune și, dacă este posibil, de sezon. Cu excepția zmeurei, de care clienții noștri se pot lipsi cu greu.
Informații practice
Désiré
Deschis de marți până sâmbătă, de la 8.30 la 19.45
Duminică, de la 8.30 la 13.30
Tel: 01 45 39 46 02
7rue Brézin, 75014 Paris
Înregistrare
Înregistrare
Înregistrare
Înregistrare
Date și orar
De la 1 iulie 2022,
Loc
Patiserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Acces
Metro Mouton-Duvernet (linia 4)
Prețuri
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8



















