Din 1761, À la Mère de Famille reprezintă tradiția dulce pariziană în toată splendoarea sa. Situat pe rue du Faubourg Montmartre, acest stabiliment istoric a văzut trecerea secolelor fără a-și pierde sufletul: cel al unui templu al delicateselor de modă veche, unde ciocolata, dulciurile și produsele de patiserie spun o poveste despre familie, transmitere și pasiune.
Primul magazin a fost deschis în 1761, într-o perioadă în care Parisul era încă pavat cu pavele și animat de trăsuri trase de cai și de mici comercianți. Cofetăria și-a făcut repede un nume cu migdalele sale, jeleurile de fructe, pralinele și calissons, inspirate de dulciurile regale. Magazinul a trecut prin mai multe mâini până când a fost cumpărat de familia Dolfi în anii 1980, care l-a restaurat pentru a-i reda gloria de odinioară.
Clasat monument istoric, buticul din 35 rue du Faubourg Montmartre din arondismentul 9 își păstrează lemnăria veche, tavanele pictate și farmecul Belle Époque. Astăzi, casa întruchipează meșteșugul riguros transmis de mai multe generații. Ciocolata este prelucrată de la boabă la tabletă, cu o selecție riguroasă a originilor și atenție acordată fiecărei etape de producție.
À la Mère de Famille perpetuează rețetele de altădată: caramele moi, bezelele, orangettele, berlingoturile, nougats, marrons glacés, toate realizate în atelierele sale din Chambray-lès-Tours și în alte trei laboratoare de producție artizanală. Departe de producția industrială, fiecare dulceață este concepută pentru a spune o poveste despre pământ, anotimpuri și sărbători. Compania oferă, de asemenea, o colecție de ciocolată de degustare, cutii de praline, creme tartinabile și creații exclusive în ediție limitată, toate încărcate de tradiție și eleganță de modă veche.
Ceea ce diferențiază À la Mère de Famille este atașamentul său față de cuvântul"familie". Actuala generație Dolfi, condusă de Étienne, Sophie, Steve, Jane și Jonathan, păstrează viu spiritul original al casei, combinând respectul pentru trecut cu adaptarea la gusturile actuale. Ei au deschis mai multe alte buticuri în Paris, păstrând în același timp ADN-ul Casei: cel al meșteșugului exigent și sincer.
Cu peste 260 de ani de istorie, À la Mère de Famille nu este doar cea mai veche ciocolaterie și cofetărie din Paris, ci și un monument gastronomic viu, unde timpul pare să se fi oprit. Un loc dulce unde puteți redescoperi aromele copilăriei, într-un cadru care a rămas neschimbat de generații.
Cele mai vechi saloane de ceai și brutării din Paris
Pentru o plimbare originală, istorică și delicioasă în același timp, haideți să descoperim cele mai vechi saloane de ceai și brutării din Paris. [Citeşte mai mult]
Date și orar
Zilele următoare
vineri :
de 09:30 are 20:00
SÂMBĂTĂ :
de 09:30 are 20:00
duminică :
de 10:00 are 19:30
luni :
de 09:30 are 20:00
marţi :
de 09:30 are 20:00
miercuri :
de 09:30 are 20:00
JOI :
de 09:30 are 20:00
Loc
Către mama familiei
35 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Site-ul oficial
www.lameredefamille.com
Cele mai vechi saloane de ceai și brutării din Paris
