Viet 1331, restaurantul karaoke vietnamez din arondismentul 13 în modul imersiv

Există atât de multe restaurante în arondismentul 13, în special pe avenue d'Ivry, încât poate fi greu să alegi. În categoria noilor restaurante asiatice, în special vietnameze, care merită o vizită, vă prezentăm Viet 1331, pe care ne-am propus să îl descoperim.

La prima vedere, ceea ce face acest loc atât de special este decorul său. Este în contrast puternic cu restaurantele clasice din zonă. Fie pe terasă, când intri sau la etaj, ești imediat transportat în Vietnam. De la aleile cu mâncare stradală și numeroasele lor semne colorate de la parter, până la alte regiuni ale Vietnamului de la etaj, schimbarea de decor este garantată. Nu știi unde să te uiți, fiecare colțișor ascunde comori.

Și apropo de comori, restaurantul ascunde și două săli uriașe de karaoke, cu suficient spațiu pentru toată familia și prietenii. Sistemul de sunet și izolarea fonică sunt impecabile. Tot ce trebuie să faceți este să vă încălziți corzile vocale și să vă adunați trupa. Camerele sunt închiriate cu ora.

La cârmă se află un cuplu vietnamez. Monsieur, bucătarul-șef, este în branșă de 30 de ani și a lucrat deja în multe restaurante. Acesta este al doilea restaurant pe care îl are împreună cu soția sa. Primul, un restaurant complet diferit, numit Viet Quan, este în Montrouge. În timp ce primul restaurant este mai tradițional și mai "șic", pentru Viet 1331 cuplul a dorit să recupereze entuziasmul străzilor vietnameze, locuri în care oamenilor nu le este teamă să vorbească, să facă zgomot, să râdă și să mănânce din mers sau să împartă pe masă o mulțime de mâncăruri diferite.

Restaurantul este deschis non-stop de la ora 11.00 la miezul nopții. Puteți veni la orice oră, chiar și pentru un desert de după-amiază. Dacă sunteți în căutarea unui restaurant plin de viață, ați ajuns la locul potrivit, dar dacă este mai liniștit, va trebui să mergeți mai departe.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 16 și 22 decembrie 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faceți în Paris în decembrie 2024? Descoperiți evenimentele din această lună din Île-de-France
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Iar proprietara recunoaște că numai în arondismentul 13 își pot permite mâncăruri cu adevărat tipice, care depășesc standardul cu care suntem cu toții familiarizați. Astfel, ea ne prezintă două meniuri, unul bogat în imagini și care prezintă o listă destul de clasică, iar altul destinat mai mult nativilor și adevăraților cunoscători care caută mâncăruri vietnameze pe care nu le poți găsi neapărat peste tot.

Așa că nu vă faceți griji, veți găsi Phô (foarte generos, vă avertizăm), Bo buns, Bun bo Hué, Bœuf Loc Lac și rotiserii de street food exact ca pe străzile din Vietnam. Dar puteți încerca și salată de pulpe de pui, carne de vită uscată cu mango verde, salată de meduze sau intestine de porc la grătar și caracatiță cu sos de tamarind, de exemplu.

În ceea ce ne privește, am pus ochii pe salata de mango cu creveți și un sortiment de mâncăruri prăjite, carnea de porc la grătar Ha Noi, un phô și mâncarea completă de vită La Lot. Trebuie să recunoaștem că ochii ne erau mai mari decât stomacul. Mai ales când am văzut sosind impunătoarea specială phô. Această supă de tăiței este făcută cu un bulion limpede, tipic Vietnamului de Nord. Și totul este fără glutamat, deoarece cuplului îi place să se gândească la fiecare client ca la un membru al familiei lor, cu sănătatea lor în minte. Deși prețurile pot părea un pic mai scumpe decât cele de alături, restaurantul se străduiește să aleagă carne franțuzească de calitate și să elaboreze rețetele fără potențiatori de aromă. Unii ar putea crede că bulionul este lipsit de aromă, în timp ce alții vor considera că este o chestiune de calitate și cantitate.

Carnea de vită La Lot are o caracteristică specială: carnea de porc nu este tocată, ceea ce îi conferă o textură diferită care se topește totuși în gură. Luați câte puțin din tot și preparați-vă propriile rulouri gourmet pe care să le înmuiați în sosul nuoc-mâm. Adăugați un desert ușor îndulcit cu 3 culori și un ceai cu gheață de împărțit și v-ați ales cu o afacere. Ne-a plăcut profuzia de ierburi, salate și legume marinate și mâncărurile generoase gătite în casă.

Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unui restaurant plin de viață, cu o atmosferă grozavă și un decor modern, unde puteți mânca bine și, de ce nu, puteți cânta din vârful vocii. Gândiți-vă la restaurantul vietnamez, Viet 1331!