Căutați un restaurant discret, elegant, care să onoreze bucătăria japoneză cu o notă latină? Atunci de ce să nu vă opriți la Hokusai, restaurantul ascuns al hotelului Le Metropolitan, cunoscut pentru apartamentul său cu o priveliște uluitoare a Turnului Eiffel?
De îndată ce am ajuns, am descoperit un decor sobru, neîngrijit, care se potrivește perfect cu experiența culinară oferită. Meniul este o minunată invitație la călătorie, unde clasicii bucătăriei japoneze sunt treziți de atingeri latine. Fie că sunteți un fan al sushi-ului sau curios de aromele sud-americane, diversitatea preparatelor va încânta atât palatul, cât și ochii. De fapt, unele dintre feluri de mâncare sunt adevărate tablouri care încântă ochiul înainte de a satisface palatul.
Una dintre mâncărurile pe care trebuie să le încercați este crujiente de ton picant, care combină orez crocant, tarama cu trufe, ton roșu picant și o atingere de jalapeńos. O fuziune subtilă de arome crocante și care se topesc în gură, cu o notă de picant. O altă mare descoperire este Tiradito de somon, unde prospețimea peștelui este combinată cu un sos Tiradito delicat și picant.
Rulourile semnătură sunt, de asemenea, o senzație, în special Shirumi, un mariaj rafinat de biban de mare, tarama trufată, avocado, creveți fierți și murături de ceapă. Pentru fanii preparatelor picante, Black Angus afumat sublimează influențele japoneze cu un sos care combină miso, ponzu și chimichurri.
În ceea ce ne privește, ne răsfățăm cu o selecție rafinată de Nigiri, de la somon la doradă, ton roșu și coadă galbenă.
Chirashi este un fel de mâncare în sine, la fel de frumos de privit pe cât este de mâncat. Aromele diferite se îmbină cu plăcere. Combinat cu o tempura de legume făcută cu shitake, ardei, ciuperci și frunze de shiso, este un adevărat deliciu.
Pentru desert, crema de susan Yuzu încheie masa într-o notă ușoară și parfumată, combinând yuzu cremos, înghețată de casă și meringue crocantă. Lista de sake și de vinuri este un acompaniament armonios pentru aceste descoperiri culinare.
Cu serviciile sale meticuloase și atmosfera liniștită, Hokusai este o adresă gastronomică de încercat în Paris. Ideal pentru o cină romantică sau o masă cu prietenii, acest restaurant fusion este la fel de atrăgător pentru originalitatea sa ca și pentru excelența preparatelor sale.
Cu un meniu de prânz variind de la 29 la 34 de euro, precum și farfurii de împărțit pentru o masă de seară cu prietenii sau cei dragi, Hokusai are tot ce vă trebuie pentru a vă simți bine. Este o modalitate excelentă de a vă demonstra abilitățile culinare, bucurându-vă în același timp de servicii excelente.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
De 20 februarie 2026, La 31 decembrie 2027,
Loc
Hokusai Restaurant japonez Paris Arondismentul 16
10 Place de Mexico
75116 Paris 16
