La Table de Martine: restaurantul de familie care se simte ca acasă în arondismentul 16

În mijlocul frumoaselor cartiere din arondismentul 16, un restaurant se remarcă prin căldura sa umană. La Table de Martine, cu decorul său prietenos, de modă veche, se ocupă de bucătăria în familie. Pentru această mamă a unui copil care și-a petrecut întreaga viață în fața aragazului, a fost un pas logic să dea viață acestui local în care fiecare rețetă spune o poveste, o amintire cu familia sa, dintre care mulți lucrează alături de ea.

• Citește și el
• Săptămâna 17-23 martie 2025 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus

Într-o alcov confortabil, un mic clinchet de amuzament: o serie de aceste mici cărți ale copilăriei,"Martine". Primiți cu căldură de celebra Martine, ne instalăm în acest cocon scăldat în lumină, care se deschide spre un mic bar și un cuptor de pizza colorat, cu o mică terasă în aer liber pentru vremea frumoasă. Cu rețete de familie și o frumoasă veselă vintage și antică, veți avea curând senzația căați venit să mâncați duminica la bunica dumneavoastră, ca acasă.

Este o abordare autentică, care vine din inimă, iar acest lucru se simte în mâncăruri, care sunt făcute în casă, desigur, folosind produse organice proaspete sau produse de la mici producători. Pentru început, am încercat Aubergine Brûlée, a cărei afumătură este vizibilă în special în primele mușcături. Dar crema de susan îndulcește acest aspect prăjit, pentru un echilibru perfect al aromelor, cu roșii delicat oțetuite și ierburi proaspete.

Un început generos care va încânta stomacurile gurmanzilor, la fel ca și antreul zilei, foie gras de casă cu gem de portocale. Condimentat cu Sauternes, are o aromă puternică în palat, fără a fi copleșitoare, cu o dulceață și o săratură binevenite care se potrivesc perfect cu vinul alb ales pentru masă.

Pentru felul principal, este timpul pentru indiscutabilul Roast Farmhouse Chicken al mamei mele, care ne duce înapoi la amintirile noastre din tinerețe, însoțit de un sos gustos de roșii, usturoi și ceapă, care evită o mâncare uscată și chipsuri crocante.

Bouchées de Sole Épaisse de la Arnaud (unul dintre fiii săi) ne-a atras, de asemenea, atenția, cu un pește ușor pane îmbunătățit de un excelent sos meunière cu lămâie. Alături de cartofii cu smântână care se topesc în gură, acest fel de mâncare s-a dovedit a fi foarte ușor de digerat, dar generos și reconfortant.

Pentru a încheia acest prânz minunat și reconfortant, am ezitat mult timp, Le Gâteau au Chocolat Crapuleux sau La Crème Caramel de mon Enfance păreau de-a dreptul delicioase, dar în cele din urmă am optat pentru tarta cu lămâie a Paulettei, o încântare de toamnă cu aluatul său de casă, o notă de scorțișoară, topită în gură și ușor dulce, fără amărăciune, exact cum obișnuiam să mâncăm la bunica noastră cu ani în urmă.

Un restaurant confortabil prin excelență, care ar putea deveni o a doua familie dacă lucrați sau locuiți în zonă!

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.