O adresă foarte apreciată și apreciată în anii 2000, Kiku revine în capitală, la 15 ani după ce și-a închis porțile. Noua locație se află la doar câteva străzi distanță, mutându-se de pe rue Richer pe rue de Montyon, la o aruncătură de băț de Grands Boulevards.
Istoria acestui restaurant japonez a fost scrisă de trei surori, una în spatele aragazului, formată de Thierry Marx la Mandarin Oriental și de somelierul Philippe Faure Brac, celelalte două în sală. Este versiunea 2.0 a unei adrese cult a cartierului și, cu siguranță, va reînvia amintirile unor gurmanzi din Paris.
Nu vă veți simți deplasat aici, deoarece unele dintre preparatele emblematice ale restaurantului original au revenit în meniul acestei noi întrupări. Acest restaurant japonez este amenajat într-o atmosferă simplă - pereți de piatră, origami agățate ici și colo - în stilul izakaya japonez, faimoasele baruri japoneze de tapas unde seara puteți bea sake și mânca preparate mici.
Dar merită, de asemenea, să descoperiți noua versiune a Kiku la prânz în zilele lucrătoare, când restaurantul oferă un meniu de prânz accesibil, servit cu supă miso și un bol de orez. Adăugați un fel de mâncare al zilei (18 €), tofu organic (14 €), pui de crescătorie (16 €) sau file de vită cu usturoi (25 €), plus un desert pentru cei cu poftă de dulce (5-8 €), și veți avea ceva de mâncare pentru mai puțin.
Seara, mâncărurile sunt un vârtej: edamame (5 €) în forma sa cea mai simplă, crab moale prăjit - căruia îi lipsea puțină vigoare - și sos salsa (12 €), carpaccio foarte fin de doradă cu un sos miso yuzu picant (16 €), tocană în stil bouillabaisse (22 €) cu pește, tofu și ciuperci într-un bulion picant, file de vită cu sos de soia și usturoi (22 €), tiramisu matcha (7 €) pentru un final ușor.
Este simplu, dar bun și servit cu un zâmbet. Exact ca pe vremuri!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
