Să te afli în arondismentul 13 în căutarea unui restaurant chinezesc sau vietnamez bun este un pic ca și cum te-ai afla în peștera lui Ali Baba fără să știi ce să iei. Și nu ducem lipsă de ele. Dacă aveți tendința de a merge mereu la aceleași restaurante, fără să experimentați în altă parte, și nu știți neapărat care sunt cele mai bune locuri, vă putem îndruma în direcția cea bună. De data aceasta, ne îndreptăm spre Pho Bida Viet Nam, un restaurant obligatoriu de vizitat pentru iubitorii de mâncare vietnameză bună.
Pho Bida Viet Nam este situat la 36-38 rue Nationale, Paris 13, paralel cu celebrul avenue d'Ivry. Acest lucru înseamnă că este poate un pic mai puțin aglomerat decât alte restaurante. Este o adresă populară pentru un pho autentic sau un bo bun. Amplasat între stațiile de metrou Olympiades și Porte d'Ivry, acest restaurant vietnamez este renumit pentru bucătăria sa tradițională și atmosfera prietenoasă. Deschis în fiecare zi, cu excepția serii de luni, se adresează persoanelor care caută arome tipic vietnameze.
La vizita noastră, am început cu bánh cuốn, ravioli aburite umplute cu carne tocată de porc și ciuperci negre (7,50 € pentru 4 bucăți). Pasta subțire și suplă se topește în gură, lăsând loc unei umpluturi delicat condimentate. Generoase și bine gătite, veți avea parte de un timp minunat.
Ca fel principal, phở đặc biệt bò viên este un must-try. Acest pho complet (13,00 € sau 14,50 €, în funcție de mărime) are un bulion clar și parfumat acoperit cu carne de vită gătită, carne de vită rumenită, tripe, tendon și bile de vită. Am ales o versiune mică, care s-a dovedit a fi destul de generoasă.
Bineînțeles, am încercat și chifla Bo cu nemurile sale, care este plină de savoare (13 €).
Iubitorii de arome mai picante vor aprecia bún bò Huế, o supă imperială de carne de vită și porc picantă (13,00 € sau 14,50 €), servită cu sau fără picioare de porc. Un must-try pe care îl recomandăm cu căldură. Pentru un fel de mâncare mai consistent, cơm sườn bì chả (15,00 €) combină orez, pulpă de porc la grătar, carne tocată de porc și pate vietnamez.
În ceea ce privește deserturile, am încercat două specialități vietnameze: sương sa hạt lựu, un desert tricolor care combină castane de apă, fructe de palmier și gelatină vegetală, acoperit cu lapte de cocos (5,00 €), și chè bắp, un dulce făcut din porumb și orez glutinos, de asemenea acoperit cu lapte de cocos (5,00 €). Un mod perfect de a încheia o masă.
Restaurantul se întinde pe două camere, oferind un spațiu plăcut pentru mesele de grup. Decorul cald și contemporan prezintă lucrări ale artiștilor locali, adăugând o notă artistică locală experienței culinare. Un contrast reușit între tradiție și modernitate, care reflectă spiritul arondismentului 13.
Serviciul este rapid și eficient, chiar și la orele de vârf, iar atmosfera prietenoasă face din Pho Bida Viet Nam o adresă populară pentru iubitorii de bucătărie vietnameză. Vă recomandăm totuși să ajungeți din timp sau să faceți o rezervare, mai ales seara. Bucurați-vă de masă și de călătoria dvs. în Vietnam!
Date și orar
De 12 martie 2025, La 31 decembrie 2026,
Loc
Pho Bida Vietnam
36, rue Nationale
75013 Paris 13
Vârsta recomandată
Pentru toți
