Rencontre, restaurantul cu locuințe efemere legate de operele de artă de pe perete

În inima cartierului Pigalle, restaurantul Rencontre combină gastronomia și arta, cu rezidențe temporare pentru tineri bucătari talentați, care sunt invitați să gătească mici farfurii în conformitate cu operele de artă expuse pe pereții restaurantului. Este un loc extrem de creativ imaginat de restauratorul Lucas Zundel, unde lucrările culinare și vizuale înfloresc și unde frumusețea și bunătatea se combină.

Înfiecare sezon, în acest loc proiectat de Akira Studio, restaurantul evidențiază o colaborare originală între un bucătar-șef rezident și un artist, dezvăluind un meniu inspirat de lucrările expuse. Deschis pentru prânz de miercuri până vineri și pentru cină de marți până sâmbătă, Rencontre oferă un meniu de degustare cu 5 feluri de mâncare (75 €), cu opțiunea de asocieri de mâncare și vin (40 €) șiasocieri de mâncare și ceai (20 €).

În primele trei luni de la deschiderea restaurantului Rencontre, până în octombrie 2025, bucătarul-șef Federico Iwakawa își va da toată silința. Născut în Argentina dintr-o mamă de origine italo-argentină și un tată japonez, bucătarul a lucrat la Polissons ca ajutor de bucătar, la Pagaille ca bucătar secund și este, de asemenea, implicat în Refettorio de la hostelul Madeleine.

• Citește și el
• Restaurantele efemere din Paris, reședințe, colaborări și pop-up-uri în acest moment
• Noi restaurante deschise la Paris în septembrie 2025
• Noile restaurante din Paris, adresele noastre de top

Pe pereți,artista Elsa Lebaratoux este cea care face tabula rasa, cu o serie de fotografii pe care bucătarul le completează cu o serie de ingrediente de călătorie - porumb, wakame, kombu, nori, piper jalapeño, shizo, fermentații lacto și miso. Este un mod minunat de a pune poveștile în dialog.

Restaurantele efemere din Paris, reședințe, colaborări și pop-up-uri în acest moment
Pentru a fi la curent cu ultimele tendințe culinare din Paris, urmați ghidul restaurantelor efemere, al rezidențelor, al colaborărilor și al pop-up-urilor alimentare ale momentului! [Citeşte mai mult]