Baiman's Cake: кондитерская, кафе и мастерские для гурманов в Монтрее

Baiman's Cake- это последнее детище Амель, матери 5 детей, увлекающейся кондитерским искусством и мечтающей открыть дружелюбное место, куда люди могли бы приходить, чтобы развлечься и научиться печь. Baiman's, названная в честь всех членов ее семьи, - это место, где вы будете чувствовать себя как дома.

Сменив профессию и получив диплом кондитера, она остановила свой выбор на 71 rue Robespierre в Монтрее, бывшем помещении для совместной работы с просторными комнатами. Это огромное помещение с высокими потолками и множеством столов, так что здесь нет недостатка в местах, где можно расположиться и насладиться вкусной едой в течение всего дня, с утра до 8 вечера.

В теплой атмосфере вы обнаружите тщательно приготовленную домашнюю выпечку. В чайной вы можете насладиться этими сладостями в сопровождении изысканного чая или тщательно отобранного кофе. Вы также можете пообедать или быстро перекусить, предлагая широкий выбор пикантных блюд - от домашних сэндвичей до изысканных оберток и рогаликов.

Оригинальность Baiman's Cake также заключается в ее интерактивности. В заведении проводятся кондитерские мастер-классы, открытые для всех желающих, где можно научиться пользоваться кондитерским мешком, делать идеальную глазурь, создавать десерт профессионального уровня или даже узнать, как приготовить выпечку, не уступающую той, что продается в пекарне. Для любителей сладкого это отличный способ испачкать руки.

Любопытные и амбициозные, мы отправились на мастер-класс по приготовлению веников под названием "Du beurre au cœur " с Энтони Нгуеном, талантливым турьером, который угощает нас своими творениями в Baiman's, а также в Roulés Boulés и скоро в Christophe Louie. Итак, мы засучили рукава и отправились на мастер-класс, который длился целый день с 9 утра до 5.30 вечера.

Ультраполный пакет услуг, включающий изысканный завтрак, состоящий из 3 пирожных, домашней фруктовой гранолы, горячего напитка, вареного яйца, сыра и фруктового сока. После такого мягкого начала и короткого презентационного тура мы переходим к знакомству со сверхпросторной, прекрасно оборудованной мастерской.

• Читайте также
• Неделя впереди 24-30 марта 2025 года в Париже: что показывают и что бесплатно?

Приготовление теста для круассанов и перевернутого слоеноготеста, от замеса до формовки - этапы следуют один за другим, и вы не замечаете, как проходят часы. Далее мы приготовим с любовью раскатанные круассаны и pains au chocolat, а затем продемонстрируем сортовой швейцарский хлеб.

Затем наступает время легкого обеда, чтобы уравновесить эту любовь к сливочному маслу.

После обеда позвольте себе увлечься творческим мастер-классом по приготовлению десертов. За ним следует мастер-класс по украшению галет. Когда пирожные хорошо поднимутся, мы перейдем к золочению и выпечке.

После теплого кусочка галеты мы обнаруживаем наших пухленьких малышей, круассаны и pains au chocolat, которые были бы как дома на полках пекарни. И, конечно, мы уходим со всеми нашими малышами. За полный день с завтраком и обедом вам придется выложить 349 евро. В Baiman's проводятся всевозможные мастер-классы, в том числе и короткие, где вы можете научиться, например, делать конкурсные фланы с королем фланов Жюльеном Жюшамало.

Чтобы воспользоваться этим адресом для гурманов, отправляйтесь по адресу: 71 rue Robespierre, 93100 Montreuil. Вы можете забронировать мастер-класс или получить дополнительную информацию, связавшись с салоном по телефону 09 78 81 10 65 или по электронной почте contact@baimans.com.