Январь всегда имеет особый привкус, немного грустный, немного холодный. Чтобы исправить это, новый ресторан в Страсбурге-Сен-Дени должен помочь вам проглотить пилюлю и привнести в вашу жизнь немного солнечного света в эти ветреные месяцы. Тем более что испанские рестораны- а это именно то, о чем идет речь, - далеко не так многочисленны в Париже.
Этот новый испанский ресторан под названием Buenas открылся в начале января, принеся с собой целый ряд солнечных блюд. Удивительной особенностью заведения является его красочный, причудливый декор, который, кажется, вышел прямо из фильма Педро Альмодовара. Стены заведения украшают трибьюты режиссеру, где каждый из его фильмов представлен постером и небольшим предметом, связанным с работой.
Вокруг центральной стойки, на которой красуется внушительная дровяная печь и барная стойка, стоят высокие столики на двоих и удобные скамейки для больших групп посетителей, потому что атмосфера здесь непринужденная и очень дружелюбная. Благодаря пению официантов и вечерним шоу с пением и танцами, которые устраиваются время от времени, Buenas - это настоящий маленький солнечный уголок.
Надо сказать, что владелец Buenas, добродушный Туфик Седдик, по-настоящему увлечен Испанией. Бывший танцор, который затем обучался кулинарному искусству в группе Daroco, он стремится к тому, чтобы вы чувствовали себя как дома.
То же самое относится и к меню уютных блюд, разработанному Паулиной Эсонхо . Желая продемонстрировать все регионы Испании, шеф-повар собрала целый ряд фирменных блюд, от непременного иберийского холодного мяса до самых традиционных тапас: тортилья с луковым конфи (€9), от которой текут слюнки или которую готовят по вкусу, очень мясные пимьентос де падрон (€7) и их рубиновые кузены, пимьентос реленос (€8) - мини-сладкие перцы с начинкой из фромажа.
Очевидно, что атмосфера здесь располагает к совместному времяпрепровождению, к тому, чтобы окунаться в тарелки друзей... и соглашаться с тем, чтобы они окунались в свои (да, даже в хрустящие крокеты, наполненные в зависимости от сезона; в данный момент с грибами, €8). Buenas также предлагает ассортимент pan de cristal, ремесленного хлеба, на который выкладываются различные лакомства - сардины (8 евро), сецина, хамон.
Среди других изысков в меню - жареные чипироны (€11), обмакнутые в острый айоли, и пьедестал де-резистанс:потрясающая версиязапеченного риса с овощами, курицей и морепродуктами в разноцветном рисе с чернилами кальмара (€13). Менее классический, чем паэлья, этот аррос не менее сочный.
Конечно, все это можно запить испанским пивом и иберийскими вариациями вина: красной сангрией, белой сангрией, калимотксо, тинто де верано. Солнце на тарелке и в бокалах, и даже в больших количествах (но в меру), поскольку вы можете заказать кувшины объемом 1 литр (€23-€25). Con-vi-vial, мы говорим!
В завершение стоит попробовать несколько отличных сладких открытий: торриха (11 евро), бриошь в испанском стиле с муссом из аликантийского туррона, и вызывающий привыкание тарта де кесо (7 евро), абсолютно легкий испанский чизкейк с кулисом из хурмы.
Оле!
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.
Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
Местонахождение
Buenas
83 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Официальный сайт
www.buenas.fr
