La Table de Martine: семейный ресторан, в котором чувствуешь себя как дома в 16-м округе

Среди красивых кварталов 16-го округа один ресторан выделяется своим человеческим теплом. La Table de Martine с его дружелюбным, старинным декором - это ресторан семейной кухни. Для матери одного ребенка, которая всю жизнь провела у плиты, было логичным шагом вдохнуть жизнь в это заведение, где каждый рецепт рассказывает историю, воспоминания о ее семье, многие из которых работают вместе с ней.

• Читайте также
• Неделя впереди 24-30 марта 2025 года в Париже: что показывают и что бесплатно?

В уютном алькове, слегка подмигивая, висит серия этих маленьких детских книжек"Мартина". Тепло встреченные знаменитой Мартиной, мы погружаемся в этот кокон, залитый светом, с небольшим баром и красочной печью для пиццы, с небольшой открытой террасой для хорошей погоды. Благодаря семейным рецептам и красивой винтажной и антикварной посуде у вас вскоре возникнет ощущение, что выпришли поесть к бабушке в воскресенье, как дома.

Это аутентичный подход, идущий от сердца, и вы можете почувствовать это в блюдах, которые, конечно же, приготовлены по-домашнему, с использованием свежих органических продуктов или продуктов от мелких производителей. Для начала мы попробовали баклажанное брюле, дымность которого особенно заметна в первые несколько укусов. Но кунжутный крем смягчает этот гриль, обеспечивая идеальный баланс вкусов, с нежными уксусными помидорами и свежей зеленью.

Щедрое начало, которое порадует желудки гурманов, как и закуска дня - домашняя фуа-гра с апельсиновым джемом. Приправленное сотерном, оно обладает сильным вкусом, не перегруженным, с приятной сладостью и соленостью, которая прекрасно сочетается с белым вином, выбранным для этого блюда.

Для основного блюда настало время бесспорно маминого жареного цыпленка, который возвращает нас к воспоминаниям юности. К нему прилагается вкусный томатно-чесночно-луковый соус, позволяющий избежать сухости блюда, и хрустящие чипсы.

Bouchées de Sole Épaisse от Арно (одного из его сыновей) также привлекло наше внимание: рыба в легкой панировке, дополненная превосходным лимонным соусом meunière. Вместе с тающим во рту картофелем со сливками это блюдо оказалось очень легким для усвоения, но при этом щедрым и уютным.

В завершение этого чудесного, душевного обеда мы долго колебались: Le Gâteau au Chocolat Crapuleux или La Crème Caramel de mon Enfance выглядели просто восхитительно, но в итоге остановили свой выбор на лимонном тарте Полетт - осеннем удовольствии с домашним тестом, нотками корицы, тающим во рту и нежно-сладким, без горечи, как мы ели у бабушки много лет назад.

Уютный ресторан высшего класса, который вполне может стать второй семьей, если вы работаете или живете в этом районе!

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.