Galette des Rois в Париже: гобелен между традициями и деликатесами

С момента открытия первой кондитерской по адресу 11ᵉ, а затем и чайной по адресу 7ᵉ, Tapisserie Paris вошла в наши сердца. Надо сказать, что его творения просто восхитительны, а знаменитый тарт с кленовым сиропом - один из тех, которые мы обязательно должны попробовать хотя бы раз в Paname. Поэтому, конечно, когда наступает сезон Galettes des Rois, мы не можем пройти мимо, тем более что в этом году они предлагают две версии: с франжипаном (€32) для пуристов и с органическим фундуком (€44) для авантюристов. Признаться, мы относимся к обеим категориям. Мы любим как традиционные, так и креативные блюда - для каждого найдется что-то свое.

Что нам предлагают эти две галеты "Рой"? Конечно же, перевернутое слоеное тесто, смазанное маслом и карамелизированное. В наших магазинах в 11-м и 7-м округах эти галеты можно съесть в одном формате на шесть человек или по ломтику, и они доступны без предварительного заказа, прямо в магазине.

Классическая галета готовится из сливочного, ароматного франжипана, а версия с джандуджой отличается щедрой, тающей во рту начинкой, дополненной кусочками изысканного шоколада и фундука. Низкое содержание сахара и идеально сбалансированная начинка воплощают дух дома: тщательно продуманные вкусы без искусственности. Перевернутое слоеное тесто одновременно хрустящее и тающее, оно идеально сочетается с хрустящим кремом с низким содержанием сахара. Одним словом, это восхитительно!

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 23 февраля по 1 марта 2026 года

Tapisserie, созданный в 2021 году обладателем звезды Мишлен шеф-поваром Бертраном Гребо и его партнером Теофилем Пурриа, является частью современного подхода к кондитерскому делу. Расположенные по адресам 65 rue de Charonne (11-й округ) и 16 avenue de la Motte-Picquet (7-й округ), Tapisserie отдают предпочтение местным высококачественным ингредиентам, таким как мука из региона Ол-де-Франс и шоколад с фабрики Plaq. Это ноу-хау, унаследованное от превосходного Бертрана Гребо, является общей нитью, проходящей через кондитерскую без излишеств, которая сосредоточена на самом необходимом, и вы можете почувствовать это во рту.

В этом году позвольте себе соблазниться этими простыми и вкусными galettes des rois, идеально подходящими для того, чтобы разделить приятное времяпрепровождение с семьей и друзьями в январе 2025 года.