Иль-де-Франс: лучший яблочный пирог 2025 года можно найти в Париже

После присуждения премий за лучший органический хлеб Иль-де-Франс и лучшего пекаря О-де-Сен, узнайте результаты конкурса 2025 года на лучший яблочный пирог Иль-де-Франс! Организованный Профсоюзом пекарей Большого Парижа, конкурс 2025 года прошел 4 ноября, а результаты были объявлены 7 ноября.

Как всегда, кандидатов было много: 90 зарегистрированных участников (руководители предприятий и стажеры). Чтобы выбрать победителей, профессионалы и гурманы выполнили сложную задачу: они продегустировали различные яблочные пироги и оценили качество теста для основания пирога (песочного, слоеного, песочного) по нескольким критериям, таким как внешний вид, вкус теста, степень пропекания, гармония вкусов и устойчивость при разрезании. 

После обсуждений все голоса в итогедостались Юссефу Афантрусу. Его яблочный пирог, который можно попробовать в пекарне Paris and Co,расположеннойв 14-м округе столицы, признан лучшим в Иль-де-Франсе в этом году! Ранее эта пекарня уже выигрывала конкурс на лучший флан в регионе Иль-де-Франс. Это было в 2021 году.

За ним следует Тьерри Рабино, чья пекарня-кондитерская находится в 5-м округе Парижа. Наконец,Франк Ламетиз Maison Lamet в Альфорвиле вдепартаменте Валь-де-Марн занимает третье место на подиуме.

В общей сложности четыре парижские пекарни-кондитерские вошли в топ-10 рейтинга 2025 года лучших яблочных пирогов Иль-де-Франса.

• Читайте также
• Лучший мильфей Франции 2025: кондитер из региона Иль-де-Франс получает приз за вкус
• О-де-Сен: вот лучший ремесленный пекарь 2025 года в департаменте
• Лучший шоколадный круассан Франции 2025 года: два пекаря из Иль-де-Франс среди финалистов

Рейтинг 2025 лучших яблочных пирогов Иль-де-Франс

Категория «Предприниматели» 

• 🥇 Юссеф АФАНТРУС — ПЕКАРНЯ PARIS AND CO / 49, rue de la Gaîté, 75014 Париж
• 🥈 Тьерри РАБИНО — ПЕКАРНЯ MODERNE RABINEAU / 16 rue des Fossés St Jacques, 75005 Париж
• 🥉Франк ЛАМЕТ — MAISON LAMET / 1, place François Mitterrand, 94140 Альфорвиль
  
  
• 4-е место — Сильвен ЖЕНДРОН — CHEZ MADELEINE / 12, avenue d'Argenteuil, 92600 Аньер-сюр-Сен
• 5-е место — Сириль РОБЕР — ПЕКАРНЯ Mum's / 5, rue du Général de Gaulle, 95430 Auvers-sur-Oise
• 6-е место — Эстель ВИГРЕ — ПЕКАРНЯ GRAINE / 54, rue Oberkampf, 75011 Париж
• 7-е место — Фредерик АНТУНЕС — FRED BOULANGERIES / 8, avenue du Château, 94300 Vincennes
• 8-е место — Сирил ЮЭ — CYRIL HUET PÂTISSERIE / 9, rue de Ville d'Avray, 92310 Севр
• 9-й округ — Дора ХАМИДА — MAISON BEAUCLAIR / 31, rue de Lisbonne, 93110 Rosny-sous-Bois
• 10-е место — Лоран БЕРЖЕРОН — MAISON BERGERON / 112, rue St Dominique, 75007 Париж

Категория учеников

• 🥇Александр МИРЛАНД - FERRANDI - Пекарня Guichard / 91200 Атис-Мон
• 🥈Фатумата ДИАБИ — EPMT — Пекарня Kayser Coquillière / 75001 Париж
• 🥉Амбер ДО ВАН - EPMT - Пекарня Arlette et Colette / 92300 Леваллуа-Перре