Désiré, cukráreň a čokoládovňa s rodinným duchom

Désiré je príjemná a priateľská cukráreň-čokoládovňa, ktorá sa nachádza v srdci parížskej štvrte veľmi priateľskej k rodinám. Pestrofarebné stánky s koláčmi určite povzbudia chuť k jedlu malých aj veľkých. A tým lepšie, pretože tu ide v prvom rade o rodinu a až potom o vášeň!


Áno, Désiré je cukráreň ako takmer žiadna iná. Je to rodinný podnik vedený rodinou Rochette. A hoci je spoločnosť Désiré, ktorá otvorila svoje brány v auguste, len šesť mesiacov stará, vášeň rodiny Rochette pre cukrárstvo nie je ničím novým. Dalo by sa dokonca povedať, že ju majú v génoch. Otec Thierry je cukrár. Rovnako ako jeho vlastný otec Augustin. Otec mamy Laurence bol pekár. Syn Antoine je cukrár a výrobca čokolády. Jeho manželka Amandine je tiež súčasťou tohto dobrodružstva.

Spoločne sa usilujú ponúkať vám výrobky, ktoré sú väčšinou domáce - áno, dokonca aj viedenské pečivo- a spájajú svoje know-how s kreativitou, aby vytvorili tradičné pečivo s nádychom modernosti, ktorá robí všetko inak. Tu nemáme radi preplnené kompozície. Vo všeobecnosti dávame prednosť kombinácii troch prvkov, aby sme zaručili optimálny chuťový zážitok.

Ich bestsellerom je jednoduchý, ale účinný citrónový koláč. Ale je tu ešte jeden, ktorý stojí za pozornosť: Célestin, recept od starého otca Augustina. Je to koláč s pomarančom, kandizovaným ovocím a mandľami.

Zákusky sú originálne ako vždy. Désiré vám odporúča ochutnať Polonaise, zabudnutý koláč, ktorý sa im podarilo vrátiť do módy. Je to brioška plnená cukrárskym krémom a kandizovaným ovocím, obalená v talianskej mandľovej pusinke. Ďalším zákuskom, ktorý vás určite zaujme, sú konfety. Je to jeden z Thierryho výtvorov: pistáciová mousseline obklopujúca pistáciovú omrvinku, posypaná čerešňami amarina a položená na makrónovej sušienke. Pokiaľ ide o syna Antoina, ten sa pri tvorbe jablkového koláča pom'chou, ktorý je skutočnou pastvou pre oči, inšpiroval skúsenosťami Alaina Passarda!



Pokiaľ ide o čokoládu, stojí za zmienku, že Désiré používa na jej výrobu len čisté kakaové maslo. Ich domáce tabuľky určite zasýtia vašu čokoládovú závislosť. Pre najmenších (a veľké deti) ponúka Désiré svoje pusinky v tvare hríbikov máčané v čokoláde. To však nie je jediné gurmánske prekvapenie v obchode.


Désiré vyrába aj vlastné džemy. Za zmienku stojí aj to, že hoci nie všetko je domáce, Rochettovci si dávajú záležať na tom, aby spolupracovali len s malými remeselníkmi. Napríklad v ich calissons objavíte cudziu odbornosť, ktorej kvalitu Désiré garantuje. Navyše tu radi pracujú len s kvalitnými produktmi, a ak je to možné, tak so sezónnymi. S výnimkou malín, bez ktorých sa naši zákazníci ťažko zaobídu.

• Prečítajte si tiež
• Tipy na tento týždeň v Paríži a regióne Île-de-France, od 8. do 14. decembra 2025

Praktické informácie
Désiré
Otvorené od utorka do soboty od 8.30 do 19.45
V nedeľu od 8.30 do 13.30
Tel: 01 45 39 46 02
7rue Brézin, 75014 Paris

Registrácia

Registrácia

Registrácia

Registrácia