Jo and Nana Cakes: pečivo a vegánsky čaj v útulnej vintage čajovni

Na úpätí vrchu Coulée Verte vás privíta očarujúca vegánska cukráreň vo vintage štýle s jemnými pastelovými farbami, kde si môžete vychutnať gurmánske chvíle bez vajec, laktózy a dokonca aj bez lepku! Johanna Lefebvre tu pracuje od roku 2015, keďže sama má intoleranciu na potraviny, ktoré sú zvyčajne všade v týchto lahodných dezertoch.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami od 17. do 23. marca 2025 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu

A zďaleka nejde o klišé, ale o prvú francúzsku vegánsku cukrárku, ktorá ponúka chute pre všetky chuťové poháriky, od vrstvených koláčov a entremetov až po slané jedlá, samozrejme, všetky domáce a najčastejšie z miestnych produktov. Okrem týchto sladkých dobrôt, ktoré si môžete vziať so sebou alebo si ich vychutnať na mieste, si v útulnej čajovni môžete od štvrtka do pondelka vychutnať víkendový brunch alebo vegánsky čaj.

Tento zážitok sme sa rozhodli vyskúšať, aby sme zažili radosť z londýnskeho čaju, ktorý je často ťažké vyskúšať v paláci, ak ste alergickí na vajcia. Toto občerstvenie, zložené zo sladkých mignardise (makrónky, troch miniatúrnych zákuskov momentky a trojice cestovných sušienok), sendvičov na prsty a slaných kúskov a nápoja, za 34 eur na osobu nesklamalo.

V elegantnom porceláne, ktorý je prezentovaný rozkošným spôsobom, sme mohli objaviť čokoládový religieuse, ktorý sa rozplýva v ústach a vyzerá ako skutočné pečivo choux, citrónovo-červený ovocný cheesecake, ktorý je klasický, ale gurmánsky vďaka chrumkavému pohánkovému základu, bezlepkové brownie a pekanové sušienky, arašidovo-čokoládové sušienky dokonale vyvážené medzi cukrom a horkosťou v tmavej čokoláde, veľmi kvetinový makrón a lieskovo-orieškové entremets, bezlepkové brownie a pekanové sušienky, arašidovo-čokoládové sušienky dokonale vyvážené medzi sladkosťou a horkosťou tmavej čokolády, veľmi kvetinová makrónka a jemné entremets z lieskových orieškov a bielej čokolády s lahodnou pralinkovou príchuťou.

Zo slaných jedál náš tanier obsahoval nekonečne vlhkú foccacia a grilovaný syr , ktorý nás zmieril so zeleninovou slaninou a syrom, ako aj falafel a jeho úžasný hummus z červenej repy. K tomu všetkému sa podávali teplé nápoje, v tomto ročnom období sladký, kvetinový elfí čaj, upokojujúce matcha latte a prekvapivé jazmínové diabolo, príchuť, ktorá nie je často k dispozícii - čo je škoda, vzhľadom na to, aký to bol úžasný objav!

Upozorňujeme, že oba zážitky sú dostupné len na základe rezervácie! Mali sme tiež možnosť vyskúšať niektoré z vystavených zákuskov vrátane pistáciového croissantu s veľkorysým krémom a Paris-Brest, ktorý treba vyskúšať vďaka výraznej chuti lieskových orieškov, vynikajúcej pralinkovej pene a úžasne pružnej štruktúre pečiva.

Obsluha bola príjemná a hlboko ľudská a výzdoba bola z inej éry, takže sme mali dojem, že sme sa ponorili do seriálu Bridgerton!

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.