Nový podnik Riv'K, ktorý po rokoch strávených na Butte Montmartre sídli v reštaurácii Bonjour Bichat , ponúka pouličné jedlá levantskej kuchyne . Šéfkuchárka Rebecca Rohmer, ktorá spolupracovala s Christianom Constantom a Cyrilom Lignacom, pokračuje v tvorbe receptov, ktoré vychádzajú z jej vlastných koreňov a spomienok.
Skôr než objavíte neprehliadnuteľné francúzske toasty Riv'K, ktoré už dlhé roky robia podniku dobré meno medzi sladkými mlsnými jazýčkami, vyskúšajte aj slanú stránku!Riv'K teraz ponúka 4 recepty na sendviče v štýle francúzskych toastov, ako je napríklad francúzska verzia toastu fricassé (13,20 €), bohato doplnená pikantnou chakchoukou, bruškom tuniaka, vajíčkom uvareným na mäkko, olivami, kandizovanými citrónmi Beldi a harissou na okorenenie. Sendvič plný chuti.
Vyskúšať môžete aj údené hovädzie mäso (16 €) s údeným hovädzím bôčikom, uhorkovým šalátom a majonézou gribiche, veggie (11,50 €) s grilovaným baklažánom, tahini, hummusom, šalátom coleslaw, uhorkou a zhougom a lososom (13,20 €) s avokádom, beldi lemon labne, údeným lososom a vajíčkom na mäkko.
Samozrejme, ako sme už spomenuli, z Riv' K nemôžete odísť bez toho, aby ste ochutnali šéfkuchárov slávny francúzsky toast, ktorý je tu k dispozícii vo verzii frutti (11,95 €) s karamelizovaným maslom a kompótom zo sezónneho ovocia; čiernej verzii (11,95 €) s domácou čiernou sezamovou nátierkou; pistáciovej verzii (11,95 €) s pomarančovým kvetom, pistáciovým krémom a pomarančovou kôrou; a pralinková verzia (11,95 €) s pralinkami, halvou a sezamovou nátierkou.
Riv'K je stále jedným z najlepších miest na jedlo v Paríži. Ak sa v predchádzajúcej reštaurácii objavil istý Jean-Pierre Jeunet, režisér filmu Báječný osud Amélie Poulainovej , nepochybujeme, že Riv'K 2.0 s prízvukmi pouličného jedla priláka nejedného človeka!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Dobrý deň, Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
www.instagram.com
