Madame Brasserie Thierryho Marxa, reštaurácia na 1. poschodí Eiffelovej veže, sa odhaľuje

Madame Brasserie je názov novej reštaurácie Thierryho Marxa na prvom poschodí Eiffelovej veže. Vychutnajte si úchvatný výhľad na Paríž a zároveň kreatívnu francúzsku kuchyňu s miestnymi produktmi, a to všetko pod nádherným arkierom - to je to, čo vás čaká.

V ponuke je brasserie, ktorá si ctí francúzsku kuchyňu a zdieľanie."Vzrušujúca a inšpiratívna veža predstavuje eleganciu a dokonalosť francúzskeho savoir-faire, ktoré sa každoročne lesknú v očiach miliónov návštevníkov. Madame Brasserie im umožní ponoriť sa do súčasného Paríža a dúfame, že priláka aj miestne publikum, ktoré hľadá nové kulinárske objavy. Madame Brasserie dotvára výnimočný gastronomický zážitok a potvrdzuje pozíciu veže ako výnimočného kulinárskeho miesta," hovorí Jean-François Martins, predseda Société d'Exploitation de la Tour Eiffel.

V prvom rade vás zaujíma, ako sa dostanete do reštaurácie Madame Brasserie bez toho, aby ste strávili hodiny v rade. Po rezervácii vám odporúčame prísť aspoň o 30 minút skôr. Na prvom kontrolnom stanovišti pri vstupe do areálu je pre reštauráciuvyhradený rýchly rad. Potom musíte ísť k búdke v strede areálu, kde si vyzdvihnete preukazy a výťahom sa dostanete do rýchlej zóny.

Keď sa ocitnete hore, skôr než vás zláka jedlo, zláka vás miesto.Talentovaný dizajnér Ramy Fischler a architekt Nicola Delon vytvorili pre reštauráciu Madame Brasserieobrovské okná a dekor, ktorý uprednostňuje surové, zodpovedné materiály a vytvára elegantný , moderný dizajn .

Vreštaurácii Madame Brasserie nájdete všetky možnosti, od pracovných obedov cez rodinné obedy až po romantické večery pre zamilovaných. Kuchyňa Thierryho Marxa je jednoduchá a chutná, prístupnejšia ako v reštaurácii Jules Verne a je súčasťou udržateľného prístupu. "Mojím poslaním ako remeselníka je dať pominuteľným veciam pamäť . Mojou úlohou je vytvoriť kuchyňu, ktorá je jednoduchá, zdravá a je zdrojom potešenia ,trvanlivá ako samotná pamiatka," hovorí.

Upozorňujeme, že ponuka sa líši od obeda po večeru a ceny závisia od vybranej lokality. Napríklad sedenie pri arkieri na strane Eiffelovej veže alebo Trocadera vás vyjde drahšie ako sedenie v centre brasserie. V čase obeda sa ceny začínajú na 48 EUR za dospelého a 20 EUR za dieťa v srdci reštaurácie, 85 EUR za výhľad na Eiffelovu vežu a jej terasu a 120 EUR za výhľad na Seinu a Trocadéro z vtáčej perspektívy. Upozorňujeme však, že výhľad na Eiffelovu vežu a Paríž zahŕňa pohár šampanského, víno a kávu, čo v konečnom dôsledku ospravedlňuje vyššie ceny. Večer sa ponuka stáva rafinovanejšou a stúpa zo 175 na 245 EUR.

Pri našej návšteve sme sa mohli zoznámiť s obedovým menu. Menu je pomerne jednoduché, ale dobré a páčil sa nám výber čerstvých produktov a kvalita jedál. Jedálny lístok sa mení podľa ročných období.

• Prečítajte si tiež
• Top tipy na tento týždeň v Paríži od 21. do 27. apríla 2025: bezplatné alebo cenovo dostupné výlety

Menu reštaurácie Madame Brasserie sme otestovali a schválili:

Obedové menu v reštaurácii Brasserie

Milujeme čerstvý chlieb v elegantnomprostredí

Predjedlo

Dedičné paradajky, bazalka, jahody, údená ryba Genuine, chutné sezónne paradajky, krásna bazalková šťava a svieža chuť.

Chobotnica, šalát z cíceru a grilovaná cuketa Chobotnica sa rozplýva, presne tak, ako to máme radi. V sprievode cukety a cíceru je to skutočná pochúťka.

Jedlo

Hrebeň zo šťuky s artičokmi a sladkou cibuľou Šťuky sú krásne pripravené a artičoky sú vynikajúce.

Bravčová panenka z Monts du Cantal, nová mrkva, quinoa z Ile de France Bravčové mäso, ktoré sa rozplýva v ústach a výborne sa hodí ku quinoe a sladšiemu mrkvovému pyré.

Dezert

Staromódny čokoládový koláč , krém napustený drvenými ovsenými vločkami Trochu hustý, pretože je pripravený staromódnym spôsobom, ale veľmi chutný - len pre skutočných milovníkov kakaa.

Zeleninová Pavlova, červené bobuľové ovocie, ružové pralinky a bazový kvet Bezvaječná pusinka vyrobená z morských rias a zemiakového škrobu pre jemnú, chrumkavú štruktúru a jahodové coulis s pravou chuťou čerstvých jahôd.

Večer vás čaká Pâté en croûte s foie gras zo slávneho a neprehliadnuteľného Maison Vérot, modrý homár, špaldové rizoto so syrom Cantal alebo žltá hydina z farmy so špenátovými cannelloni a fromage frais s Marengo jus. Na záver sa podáva čerstvý kozí syr Père Fabre, pečené marhule a Baba au rhum.

Skrátka, ak chcete obedovať udržateľnú francúzsku kuchyňu založenú na miestnych produktoch pri ikonickej Eiffelovej veži , toto je to správne miesto. Nezabudnite si rezervovať stôl asvoje miesto. A pred zostupom z oblakov sa nezabudnite pokochať nádherným výhľadom z terasy na prvom poschodí, z ktorej sa vám naskytne jedinečná panoráma na Champs de Mars.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.