Le Savarin, nové cenovo dostupné canaille bistro Paríž 9. obvod

Máte chuť na dobré francúzske bistro, ktoré spája dobré jedlo, gurmánske špeciality a cenovo dostupné jedlá? Vyberte sa do reštaurácie Le Savarin v 9. parížskom obvode, kde je všetko domáce a správne omáčky podčiarkujú jedlá od vol au vent po rybu s konfitovanými hovädzími líčkami.

Le Savarin je cenovo dostupné gurmánske bistro na ulici Navarin v 9. parížskom obvode. Nemôžete si ho zapamätať ľahšie! Táto nová adresa zo skupiny Pantruchoise , do ktorej patria také dobré miesta ako Le Pantruche, Le Caillebotte, Le Coucou a Café Mirette, nahrádza reštauráciu Belle Maison, ktorá sa špecializovala na morské plody. S cieľom rozšíriť obzory a výber z jedálneho lístka sa mení prevádzka, čo nás teší.

Obedové menu za 23 € a jedlo dňa je dostatočné na to, aby sa táto jedáleň stala gurmánskou domácou jedálňou za prijateľnú cenu . V kuchyni ponúka Franck Baranger a jeho tím kreatívne a odvážne bistro jedlá, ktoré máme radi.

Tu zabudnite na základné jedlá, ktorým chýba chuť a kúzlo. V reštaurácii Le Savarin si potrpíme na čerstvosť, krásne pripravené jedlá a veľkorysé porcie, vždy so spestrením. Klasické jedlá ako oeufs Meurettes a pot-au-feu sú síce na jedálnom lístku, ale pripravujú sa s dobrými bylinkovými šťavami, nakladanými uhorkami, ktoré prebúdzajú zmysly, a návykovými redukovanými omáčkami. A s dobrým chlebom z Poujauranu si nebudete chcieť nechať ujsť ani kvapku.

Srdečné, spontánne privítanie a starostlivá výzdoba dodávajú tejto reštaurácii jemnú, priateľskú atmosféru. Táto reštaurácia, ktorá sa nachádza na dvoch poschodiach ako vidiecky dom s peknou letnou terasou, má dostatok priestoru a môže ubytovať dvojice, ako aj rodiny alebo skupiny.

Takže ste zvedaví, čo nájdete na tanieri? S novým názvom a novým umiestnením sa Le Savarin už nedrží späť. Ale nebojte sa, na jedálnom lístku je stále veľa rýb vrátane bestsellerov, ako je domáca tarama z ikier tresky a ustrice pre tých, ktorí ich milujú.

Ako hlavné jedlá sme si vybrali menu dňa, ktorým v ten deň bolo kačacie filé s maslovým pyré, mäsovým jus a hlivou ustricovou. Bolo uvarené do ružova, s práve nasekanými hubami, krémovým pyré, karfiolovými uhorkami a plným jus. Môj partner si vybral veľmi chutný Vol-au-Vent de Lotte. Táto pomerne pevná ryba, pošírovaná, aby si zachovala mäkkosť, je ideálna do tohto pokrmu, kde omáčka všetko zvýrazňuje.

Jedlo sa končí dvoma domácimi dezertmi: Ile flottante na hniezde z dekadentnej pralinky a ganache z tmavej čokolády s crème anglaise a gavotte, ktoré sú ako stvorené na záver.

Skrátka, ak hľadáte bistro, ktoré je rovnako dobré ako kreatívne a zároveň cenovo dostupné, navštívte reštauráciu Le Savarin v 9. obvode. Reštaurácia je otvorená od pondelka do soboty od 12:30 do 14:00 a od 19:00 do 21:30 a v nedeľu do 15:00.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.