Pho Bida, najlepšia vietnamská reštaurácia na pho a bo bun v 13. parížskom obvode

Ocitnúť sa v 13. obvode a hľadať dobrú čínsku alebo vietnamskú reštauráciu je trochu ako ocitnúť sa v jaskyni Ali Baba a nevedieť, čo si dať. A nie je ich málo. Ak máte tendenciu chodiť stále do tých istých reštaurácií bez toho, aby ste experimentovali inde, a nemusíte nutne poznať tie najlepšie miesta, môžeme vás nasmerovať správnym smerom. Tentoraz mierime do Pho Bida Viet Nam, reštaurácie, ktorú musia navštíviť milovníci dobrého vietnamského jedla.

Pho Bida Viet Nam sa nachádza na adrese 36-38 rue Nationale, Paríž 13, paralelne so známou avenue d'Ivry. To znamená, že je tu možno o niečo menej ľudí ako v iných reštauráciách. Je to obľúbená adresa na pravé pho alebo bo bun. Táto vietnamská reštaurácia, ktorá sa nachádza medzi stanicami metra Olympiades a Porte d'Ivry, je známa svojou tradičnou kuchyňou a priateľskou atmosférou. Je otvorená každý deň okrem pondelkových večerov a uspokojuje ľudí, ktorí hľadajú typické vietnamské chute.

À la carte - menu :

Pri našej návšteve sme začali s bánh cuốn, parenými raviolkami plnenými mletým bravčovým mäsom a čiernymi hubami (7,50 € za 4 kusy). Tenké, vláčne cesto sa rozplýva v ústach a ustupuje jemne ochutenej náplni. Veľkorysé a dobre prepečené, budete sa skvele baviť.

Ako hlavné jedlo si určite dajte phở đặc biệt bò viên. Toto kompletnépho (13,00 € alebo 14,50 € v závislosti od veľkosti) obsahuje číry, voňavý vývar s vareným hovädzím mäsom, surovým hovädzím mäsom, vnútornosťami, šľachou a hovädzími guľkami. My sme si vybrali malú verziu, ktorá sa ukázala byť pomerne veľkorysá.

Samozrejme, vyskúšame aj žemľu Bo s nems, ktorá je plná chuti (13 €).

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 24. - 30. marca 2025 v Paríži: Čo sa deje a čo je zadarmo?

Milovníci pikantnejších chutí ocenia bún bò Huế, cisársku polievku z pikantného hovädzieho a bravčového mäsa (13,00 € alebo 14,50 €), podávanú s bravčovými klusáčikmi alebo bez nich. Povinná ochutnávka, ktorú vrelo odporúčame. Ak si chcete dopriať srdečnejšie jedlo, cơm sườn bì chả (15,00 €) kombinuje ryžu, grilovanú bravčovú panenku, mleté bravčové mäso a vietnamskú paštétu.

Z dezertov sme ochutnali dve vietnamské špeciality: sương sa hạt lựu, trojfarebný dezert kombinujúci vodné gaštany, palmové ovocie a rastlinnú želatínu, zaliaty kokosovým mliekom (5,00 €), a chè bắp, sladkosť z kukurice a lepkavej ryže, tiež zaliata kokosovým mliekom (5,00 €). Ideálny spôsob, ako ukončiť jedlo.

Reštaurácia sa rozprestiera v dvoch miestnostiach a ponúka príjemný priestor na skupinové stolovanie. Teplá, moderná výzdoba obsahuje diela miestnych umelcov a dodáva tak stolovaniu miestny umelecký nádych. Vydarený kontrast medzi tradíciou a modernou, ktorý odráža ducha 13. obvodu.

Obsluha je rýchla a efektívna aj v čase špičky a vďaka priateľskej atmosfére je Pho Bida Viet Nam obľúbeným miestom pre milovníkov vietnamskej kuchyne. Napriek tomu odporúčame prísť skôr alebo si urobiť rezerváciu, najmä vo večerných hodinách. Prajeme vám príjemné jedlo aj výlet do Vietnamu!