Elegantna čajanka v prijetni knjižnici zasebnega dvorca v Parizu

Obstajajo naslovi, ki jih lahko razkrijejo le posvečeni, kraji, kjer se šepeta o prefinjenosti in eleganci brez razkazovanja. Eden od njih je Saint James Paris. Ta hotel v 16. okrožju z auro utišanega razkošja goji umetnost zaupnosti. Vsak konec tedna pa za nekaj ur odpre vrata svojega ekskluzivnega bara-knjižnice ljubiteljem izjemnih čajank .

Angleška eleganca, pariški šarm

Takoj ko stopite skozi vrata pariškega hotela Saint James Paris, mimo fontane, ki veličastno stoji na dvorišču, se vzdušje spremeni. Od impozantnega Haussmannovega pročelja do zimskega vrta v daljavi je ton določen: razkošje je tu diskretno, utišano, skoraj skrivnostno. V tem prefinjenem maksimalizmu z vzorčastimi tapetami, globokimi žametnimi tkaninami in veličastnimi stopnišči je čutiti odtis slavne dekoraterke Laure Gonzalez, ki je na novo zasnovala notranjost.

Library-Bar, ki je običajno rezerviran za člane kluba, je pravi kokon z intimnim in hudičevo britanskim vzdušjem. Police, prepolne knjig s trdimi platnicami, plišasti fotelji, v katerih se lahko brez zapletov zvijete, mehka osvetlitev, ki vas vabi, da ustavite čas ... Vzdušje spominja na angleško dnevno sobo, kamor bi se zatekli ob dobrem romanu in skodelici čaja, iz katere se kadi para. V zraku se širi občutek privilegiranosti, ki ga še okrepi pozorna dobrodošlica osebja, ki vsakega gosta z diskretnim nasmehom pripelje do mize. Popolno okolje za enega najbolj priljubljenih čajev v prestolnici.

Prefinjen čas za čaj Coline Doussin

Slaščičarska mojstrica Coline Doussin, ki ima za seboj že impresiven življenjepis, je pri komaj 25 letih pripravila meni, v katerem se kreacije prefinjeno igrajo s teksturami, temperaturami in okusi.

Tea Time at the Saint James Paris, ki stane 65 EUR, je vrhunsko doživetje, namenjeno gurmanom, ki si želijo privoščiti izjemen intermezzo v tako prefinjenem okolju, kot je sama ponudba, pa tudi tistim, ki želijo obeležiti posebno priložnost. Pri tem so ključni ekskluzivnost kraja, kakovost izdelkov in gastronomski mojstrstvo.

• Preberite tudi
• Dobri nasveti za ta teden v Parizu in regiji Ile-de-France, od 8. do 14. decembra 2025

Napad je slan, z velikodušnim, mehkim sendvičem s piščančjim klubom, ki mu sledi nežna svežina jasminovega zelenega čaja in hruškovega sorbeta Williams, rahlo zeliščnega, skoraj cvetličnega. Vzdušni začetek, preden se prestavi v farandolo peciva.

Saint-Honoré, katerega karamelizirano listnato testo se pod žlico razkrije, razkrije nenasitno kremo s praženo madagaskarsko vanilijo in karamelo. Vsak grižljaj je subtilno ravnovesje med okroglostjo vanilije in intenzivnostjo karamele, ki je sladka in popolnoma zasvoji! Pavlova s svežimi in kandiranimi agrumi ponuja še eno, bolj kontrastno presenečenje, ki prebudi brbončice. Bezgova krema hrusta, preden se stopi v ustih, pri čemer se pokaže kislost agrumov, ki jo zmehča žafranova čantilija. Degustacija se nadaljuje z majhnim sladkim in luskastim briošem s kandiranimi jabolki in jagodami Batak ter hrustljavo orehovo tortico "Franquette" iz Périgorda.

Na koncu baba s kakavovimi koščki za delitev, ki jih sublimira čokoladna smetana z Madagaskarja, zaokroži to izkušnjo z močjo in subtilnostjo.

Odličen intermezzo, ki ga je treba uživati do zadnjega požirka.

Ob teh sladkih kreacijah je izbira pestra: izbor črnih in zelenih čajev Dammann, kava "Canopée" L'Arbre à Café, predvsem pa domača vroča čokolada - kombinacija mlečne čokolade z Madagaskarja in temne čokolade iz Kolumbije -, katere okus ostane na ustih z globokimi, pomirjujočimi notami.

V tišini Bar-Bibliothèque, med porumenelimi stranmi starih knjig in mehko svetlobo stenskih svetilk, se zdi, da se je čas ustavil. Odličen in zaupen intermezzo, ki si ga lahko privoščite, ko želite sublimirati svoj konec tedna, vendar seveda z zadržkom.

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.