Restavracija Rencontre v središču četrti Pigalle združuje gastronomijo in umetnost z začasnimi rezidencami za nadarjene mlade kuharje, ki so povabljeni, da pripravijo majhne krožnike v skladu z umetniškimi deli, razstavljenimi na stenah restavracije. To je izjemno ustvarjalen prostor, ki si ga je zamislil restavrator Lucas Zundel, kjer se razvijajo kulinarična in vizualna dela ter kjer se združujeta lepota in dobrota.
V restavraciji, ki jo je zasnoval Akira Studio, sevsako sezono predstavi izvirno sodelovanje med kuharskim mojstrom in umetnikom, pri čemer se razkrije meni, ki ga navdihujejo razstavljena dela. Rencontre je odprt za kosilo od srede do petka in za večerjo od torka do sobote ter ponuja degustacijski meni s petimi hodi (75 EUR) z možnostjo kombiniranja hrane in vina (40 EUR) terkombiniranja hrane in čaja (20 EUR).
Prve tri mesece po odprtju restavracije Rencontre, do oktobra 2025, bo kuhar Federico Iwakawa naredil vse, kar je v njegovi moči. Kuharski mojster, ki se je rodil v Argentini materi italijansko-argentinskega porekla in očetu japonskega porekla, je delal v restavraciji Polissons kot pomočnik kuharja, v restavraciji Pagaille kot drugi kuhar, sodeluje pa tudi v restavraciji Refettorio v hostlu Madeleine.
Na stenah jeumetnica Elsa Lebaratoux tista, ki je s serijo fotografij, ki jih kuhar dopolnjuje s številnimi potovalnimi sestavinami - koruzo, wakame, kombu, nori, papriko jalapeño, shizo, mlečno fermentacijo in miso. To je čudovit način, kako zgodbe spraviti v dialog.
Začasne restavracije v Parizu, rezidence, sodelovanja in pop-up trgovine, ki so trenutno odprte
Če želite biti na tekočem z najnovejšimi kulinaričnimi trendi v Parizu, sledite vodniku za trenutne pop-up restavracije, rezidence, sodelovanja in pop-up restavracije! [Preberi več]
Mesto
Srečanje
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Cene
A la carte : €35 - €50
Uradno spletno mesto
www.rencontre-restaurant.com
Začasne restavracije v Parizu, rezidence, sodelovanja in pop-up trgovine, ki so trenutno odprte
