Ste že slišali zaArlette & Colette? Če ste zahtevni gurman, je odgovor zagotovo pritrdilen. Za vse ostale pa je potrebno, da se pogovorimo o tem, kaj se je zgodilo. Slastna ekološka pekarna in slaščičarna Arlette & Colette, ki se nahaja v 17. okrožju Pariza, je svoja vrata odprla leta 2018 na pobudo Samija Bouattourja (zmagovalca izbora za najboljšo bageto v Parizu 2017). Od takrat se je Sami odpravil novim dogodivščinam naproti v Finistère v Bretanji in svojega otroka predal dvema kolegoma slaščičarjema, Hugu in Louisu. Za tema dvema imenoma se skrivata Louis Taine (nekdanji Ducasse in Les Belles Envies) in Hugo Campagne (nekdanji Landemaine). Skupaj sta se odločila, da bosta ohranila ime tega odličnega gurmanskega naslova, vendar z dodatkom svojih imen: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
In lahko vam takoj povemo, da je v teh slastnih slaščicah, med katerimi so nekatere postale prave prodajne uspešnice, še vedno veliko zanimivega. V mislih imamo predvsem "Absolus ", neverjetne torte z madagaskarsko vaniljo ali piemontskimi lešniki. Naš najljubši je Absolu z iransko pistacijo, z vložkom pistacije na sredini in pistacijevo kremo na vrhu. Vse skupaj je posuto z nekaj hrustljavimi koščki pistacije. Čisti užitek!
V nasprotnem primeru se odločite za preproste, preizkušene in priljubljene jedi, ki so prav tako učinkovite, kot so limonin tartlet, čokoladni tartlet ali slastni Paris-Brest, posut s fleur de sel.
S spreminjanjem letnih časov se spreminjajo tudi kreacije, predstavljene za izložbo. To jesen na primer Arlette & Colette ponuja slasten kremni eklair iz črnega ribeza in kostanja, presenetljivo, a popolnoma uravnoteženo in uspešno kombinacijo.
Priporočamo vam tudi, da poskusite naš domači flan, lahek in kremast, prav takšen, kot ga imamo radi! Seveda je pri Arlette et Colette vse domače (razen kanel, ki prihajajo iz Bordeauxa). Hiša se osredotoča tudi na ekološke in predvsem lokalne sestavine.
Pri enolončnicah je Arlette et Colette zelo dobra tudi s svojim znamenitim čokoladnim pralinejskim kruhom, čokoladnim ali listnatim briošetom ali jabolčnim ali limoninim pliejem. Za eksplozijo v ustih se odločite za chignon s karamelo iz slanega masla v središču!
In končno, tudi kruh je vreden ogleda: sadni kruh, kruh s semeni, laneni kruh, kruh iz pire, rženi kruh ... Na voljo je veliko okusnih možnosti, ki vas bodo razvajale. Upoštevajte, da so tudi bagete, hlebci, pite in tlakovci ekološki.
Ste pripravljeni na uživanje sladkih dobrot, kruha in peciva podjetjaArlette & Colette?
Mesto
Arlette in Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Ob ponedeljkih in torkih zaprto
