Združenje pekov Velikega Pariza vsako leto podeli nagrado, ki pritegne veliko pozornosti: pokal za najboljšo mandljevo torto leta.
Kdo je torej zmagovalec 38. izdaje tega tekmovanja? Odgovor je znan – razglasitev je potekala 5. decembra 2025 ob slavnostni podelitvi v sedežu Sindikata pekov v Veliki Pariz, v četrti 4. okrožju. Dramatično za zaključek... Prvo mesto za najboljšo galette des rois z mandlji leta 2026 v Veliki Pariz je osvojil Patrick Dumont iz Maison Dumont (v kategoriji podjetnikov). Ta gurmanska pekarna in slaščičarna se nahaja v Clamartu v Hauts-de-Seine. Spomnimo, da je Patrickova pekarna že prej prejela priznanje za najboljšo galette z mandlji v Veliki Pariz, in sicer že leta 2022. Letos, leta 2026, pa je selektor spet odnesel trofejo domov!
Tukaj za njim je Thierry Maillard iz La Maillardise v Levallois-Perretu. Na tretje mesto pa sta se uvrstila Mohamed Khouildi z Tradicije v Bagnoletu ter Hanai Horikoshi, japonski kandidat, ki sta dosegla ravno enak rezultat.
Letos je 165 mandeljnovih potic najboljše pripravilo nekaj najbolj izkušenih slaščičarjev iz Pariza ter regij Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis in Val-de-Marne. Da bi lahko izbrali zmagovalca, je strokovna komisija – sestavljena iz kulinaričnih strokovnjakov in gurmanov – pri ocenjevanju poleg okusa posebej poudarila tudi način pečenja, izpostavljenost dekoracije, tanko plastenje testa ter kako se potica obnese ob rezanju.
Med desetimi nagrajenimi kandidati na podelitvi priznanj se v letu 2026 v tej lestvici znajde štiri pariške pekarne in slaščičarne! Med njimi je že prva — Boulangerie Moderne Rabineau, ki se nahaja v 5. okrožju Pariza.
Čestitke zmagovalcem in vsem udeležencem! Vse te mandljeve pecive boste lahko uživali že od januarja 2026 v vseh laureiranih pekarnah.
