Under Mardi Gras äter fransmännen traditionellt våfflor, crêpes, munkar och bugnes.
Vad är det för Mardi Gras 2025? Regionala specialiteter
Man skulle lätt kunna säga att det finns lika många olika recept och namn på beignets som det finns regioner i Frankrike. Tror du inte på oss? Låt oss ta en titt på de olika munkarna i Frankrike, lagom till Mardi Gras 2025 den 4 mars! [Läs mer]
I Sverige är Mardi Gras ett tillfälle att fira den omistliga Semla (singular) eller Semlor (plural). Detta läckra bakverk äts traditionellt på Mardi Gras. På den tiden, i Sverige, fick de som vågade sälja denna specialitet före eller efter det officiella datumet till och med böter. Så heliga är traditionerna där.
Men under årens lopp, och med tanke på framgången för denna traditionella brioche, kan Semlor nu avnjutas under hela februari och till och med i mars. Vissa människor går till och med så långt som till slutet av mars för att förlänga nöjet. Ett bevis på bakverkets rykte är att det äts över 40 miljoner semlor varje år i Sverige, varav cirka 5 miljoner under Fettisdagen, den berömda Mardi Gras.
I dag sträcker sig Semlas framgång långt utanför Skandinaviens gränser, eftersom briochen även avnjuts i grannländerna under andra namn:"laskiaispulla" i Finland,"fastelavnsboller" i Danmark och"vastlakukkel" i Estland. Så vad är egentligen dennasöta specialitet som så många svenskar faller för varje vinter? Det är en rund brioche smaksatt med kardemumma, fylld med marsipan, täckt med ett generöst lager vispgrädde och toppad med en liten hatt av briochedeg. Detta är det klassiska Semlor-receptet.
Men numera vågar man sig på att erbjuda olika varianter, till exempel med vanilj- eller röd fruktkräm. I Sverige ätsSemla traditionellt i en djup tallrik med varm mjölk över. Den lilla briochehatten brukar användas för att doppa i den vispade grädden.
Är du hungrig och undrar var du kan hitta Semlor i Paris? Flera skandinaviska adresser i huvudstaden erbjuder denna specialitet till Mardi Gras. En av dem är den svenska matbutiken Affären. Detta gourmetställe, som är välkänt för fans av nordiska smaker, har flyttat till strax utanför Pont Cardinet i 17:e arrondissementet. Förutom kanelbullar, som är ett måste att prova, erbjuderAffären även den berömda semlan under februari och mars. På Affären är semlan extremt generös och kommer till och med med några bitar mandel!
Ett annat ställe att njuta av Semlor i Paris? Café Fika, mitt i hjärtat avSvenska Institutet. Här serveras också Semla under hela februari.
Men akta dig för överdrifter. Enligt legenden dog den svenske kungen Adolf Fredrik 1771 efter att ha ätit 14 semlor!
Vad är det för Mardi Gras 2025? Regionala specialiteter
