L'Hôtel Particulier Montmartre, restaurangen med en hemlig bucolisk terrass

Hôtel Particulier Montmartre är en fristad i hjärtat av 18:e arrondissementet och är en gömd skatt för den som söker lugn och ro. Detta hotell med restaurang , terrass och cocktailbar ligger undangömt i en gränd bakom Avenue Junot. Man måste följa passagen du Rocher de la Sorcière, gå längs några diskreta grindar och trycka upp en nästan oskyldig dörr för att komma in på vad som kan vara den hemligaste adressen i Montmartre.

Denna före detta Hermès-herrgård, som nu förvandlats till en hybridlokal, har bara fem sviter - ett litet antal som är tillräckligt för att garantera avskildheten för gästerna, bland dem Brad Pitt, Angelina Jolie, Cameron Diaz och Johnny Depp, som tog sin tillflykt hit under en hel vecka och privatiserade lokalerna. En anekdot som avslöjar den nästan overkliga karaktären på denna plats.

Men en av husets största charmer är utan tvekan dess konfidentiella terrass, inbäddad i hjärtat av den största privata hotellträdgården i Paris. En bubbla av grönska, långt borta från stadens liv och rörelse, där tiden tycks stå stilla. Så snart vädret är fint dukas borden upp på gräsmattorna, under träden och runt lundarna, vilket ger en bukolisk miljö med känslan av en romantisk park.

Hit kommer folk för att äta lunch i solen, ta en cocktail i skymningen eller äta middag under stjärnorna, alltid omslutna av trädgårdens dofter och fåglarnas sång. Även om du inte bor här kan du njuta av denna diskreta lyx, särskilt vid söndagsluncherna, som har blivit ett värdefullt mellanspel för insiders. Som du kan föreställa dig är det också den perfekta platsen för älskande.

Terrassen på Hôtel Particulier Montmartre ligger skyddad från Paris liv och rörelse och erbjuder en begränsad meny där säsongens råvaror får ta plats med återhållsamhet och precision. Tonen sätts redan i förrätten, med ett perfekt ägg serverat i en vattenkrassevelouté som är delikat smaksatt med mormorsäpplen och en aning tapenade, eller en fräsch, strukturerad fänkålssallad med en citronig dressing. Ett särskilt omnämnande måste ges till säsongens vita sparris , som tillagades precis rätt.

• Läs också
• Veckans bästa tips för Paris från 12 till 18 maj 2025: gratis eller prisvärda utflykter

När det gäller huvudrätterna har speltrisotton med sparris en förförisk konsistens och balans. Bläckfisken a la plancha är precis lagom tillagad och harmonierar med kikärterna och den sötsyrliga rödlöken, som kryddats med en diskret men effektiv zephyr av konserverad vitlök. Det välskötta köttet serveras med omsorg - som denna kalvkotlett från Limousin, som framhävs av ostronskivling från Parisregionen i persilja. Rätter att dela på - confiterad lammbog, hel havsruda eller revbensspjäll i Rossini-stil - erbjuder ett mer generöst tillvägagångssätt, alltid med respekt för produkten.

Desserterna avrundar måltiden med en touch av klassisk sötma och en hel del njutning: rabarber och bakat äpple, mille-feuille med hasselnötspraliner eller den emblematiska flytande ön med rosa praliner, att dela, väntar på dig.

Restaurangen, Le Très Particulier, är öppen varje dag och anpassar sig till dagens tempo: frukost från kl. 8, lunch från kl. 12, te från kl. 15, cocktails från kl. 18, middag från kl. 19 och brunch på helgerna.

Med sin känsla av parisisk roman är Hôtel Particulier Montmartre fortfarande en väl bevarad hemlighet, ett värdefullt mellanspel som kan avnjutas som en tillflyktsort, för lunch, middag eller en drink i slutet av dagen. En adress som vi delar med oss av med beklagande, som en hemlighet som är för bra för att avslöjas.

Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.