NOIR Coffee Shop nöjer sig inte med att äga en hel mängd kaféer (ett tiotal i Paris och många nya öppningar på gång), utan breddar sitt utbud genom att öppna Journey mittemot Sentier-adressen. Den här gången är det inte bara ett kafé, hur fint det än må vara, utan en kafé-restaurang som är öppen från frukost till middag.
I ett utrymme på 200 m2 med imponerande volymer (6 meter i takhöjd!) är inredningen rå och minimalistisk, ett verk avinredningsarkitekten Jessica Mille. De stora panoramafönstren ger ett fint ljusinsläpp till de vaxade betongväggarna, medan marmorborden och de trebenta stolarna är äkta designföremål som tillverkats av traditionella ghananska hantverkare.
Journey rymmer mer än en hemlighet. Medan terrassen är välkomnande och ligger inbäddad på en charmig, livlig gata, måste du gå ut för att upptäcka det första dolda utrymmet på övervåningen, utformat för att välkomna grupper runt det stora runda bordet eller för att arbeta tyst under dagen vid de höga borden som är utrustade med eluttag.
I källaren finns ett ännu bättre bevarat, tyst rum som kan privatiseras helt och hållet, med en 60-talsliknande pit conversation look, en privat bar och en kapacitet på 30 personer.
Menyn ändras beroende på tid på dygnet, liksom musiken och belysningen som gradvis dämpas. Den röda tråden i menyn är kärleken till gott kaffe från Belleville Brûlerie, med ett utbud som sträcker sig från klassisk espresso till mer fantasifulla skapelser: flat white espresso (5,50 €), pumpkin spice latte (5,50 €), chai latte (5,50 €) och varm choklad, som tillagas av baristan Audrey med växtbaserad mjölk om så önskas.
Journey erbjuder också brunch från kl. 9.00 till 16.00. Även om café-restaurangen inte erbjuder brunch som sådan, har den en meny med typiska brunchspecialiteter som fluffiga pannkakor (ricotta, citron, vallmo, lönnsirap; €16),avokadotoast (€16), granola med vaniljfromage blanc, rostade hasselnötter och gyllene sesam (€13) och äggröra (€8).
Till lunch kan du också välja alternativet huvudrätt/sidor/kakor (€23), som inkluderar en fyllig grillad Beaufort-ost (€16), en skiva vitello tonnato-bröd med kryddig majonnäs, säsongens grönsaker - som saknade lite pepp - och en särskilt stygg cacio e pepe-pizzetta (€14).
Till middag, tillsammans med kreativa cocktails eller ett glas vin från de tjugotal ekologiska och biodynamiska viner som valts ut av bartendern och chefen Léo Quedillac, erbjuder den filippinske kocken Artemio Ganddi (ex-Yaya, Hôtel du Collectionneur ) tallrikar att dela, vilket nu är vanligt i Paris.
Tillräckligt för att få vissa att vilja tillbringa dagen... på Journey!
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Plats
Resa
44 Rue des Petits Carreaux
75002 Paris 2
Officiell webbplats
www.instagram.com