En liten restaurang som ser ut som en källare för att äta och dricka, med fokus på att dela och rätter inspirerade av världen. Det är vad du kan förvänta dig när du kliver in genom dörrarna till Lagano.
"Lagano ", som flyttade in på Avenue de Breteuil i 7:e arrondissementet i juli 2024, betyder " lätt ", "enkelt " eller "lugnt " på serbokroatiska. Här tar man nämligen god tid på sig med en kort meny som innehåller snacks för flera personer och mer omfattande rätter att dela på... eller inte! Det är ett koncept som skiljer den serbiskfödde Dimitri från närliggande etablissemang som Lily Wang och Bistrot de Breteuil.
För den här menyn, som trycks varje morgon och ändras regelbundet, tog Dimitri hjälp av Julie. Denna vietnamesiskfödda kock gillar att återbesöka världens smaker, särskilt asiatiska, och ge sina recept en twist.
Den kvällen valde vi tre tallrikar med tapas , inklusive de omistliga Kalamataoliverna. Enkelt, men effektivt. Därefter jordnötshummusen, som förstärks av en utmärkt olivolja. Vi avslutar med en underbar upptäckt: ajvar. Denna krydda, som är mycket populär på Balkan, är huvudsakligen gjord av röd paprika, chili och vitlök. Ett mellanmål att njuta av utan måtta!
Provsmakningen fortsätter med de rätter som vi väljer att dela. Den här kvällen fanns det 7 rätter på menyn, den ena lika frestande som den andra. Men vi valde den smältande pumpagnocchin, tillsammans med zucchinispaghetti och parmesan. Dessutom faller vi för det mjukkokta ägget och svampen, som sublimeras av en utsökt svampemulsion. Rätterna serveras i vackert gammaldags porslin.
Lagano har en fin vinlista som passar till rätterna. Förutom det trettiotal flaskor som erbjuds i matsalen, föreslår restaurangen också en rad vinglas på skifferplattan. Om du älskar rött vin kan du prova restaurangens bästsäljare, Tvrdos, ett bosniskt vin som produceras av munkarna i klostret, med välbalanserade toner av svart frukt (€10). Om du föredrar cocktails gör restaurangen åtta olika drycker, bland annat "Pain retrouvé " (Bourbon, karamell, hemlagad toastsirap, vaniljcordial och äggvita). Lagano har också happy hour från kl. 16.00 till kl. 20.00.
Slutligen, för dem med en söt tand, vet restaurangen hur man frestar den söta tanden. Beviset finns i den saftiga chokladmoussenmed fleur de sel, Espelette-chilipeppar och olivolja. French toast med salt smörkola och popcorn är också väl värt ett försök. Priserna varierar från €3 till €14 för snacks, €7 till €17 för tallrikar och €7 för dessert.
Och glöm inte att boka bord. Beroende på veckodag kan den här lilla restaurangen med ett tjugotal platser snabbt bli utsåld.
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
