Kiku, som var en mycket omtyckt och uppskattad adress under 2000-talet, gör comeback i huvudstaden 15 år efter att ha stängt sina dörrar. Det ligger bara några gator bort, från rue Richer till rue de Montyon, ett stenkast från Grands Boulevards.
Historien om denna japanska restaurang skrevs av tre systrar, en bakom spisen, utbildad av Thierry Marx på Mandarin Oriental och sommelier Philippe Faure Brac, de andra två i matsalen. Det är 2.0-versionen av en kultadress i kvarteret, och den kommer säkert att återuppväcka minnena hos några av Paris foodistos.
Du kommer inte att känna dig malplacerad här, eftersom några av flaggskeppsrätterna från den ursprungliga restaurangen har gjort comeback på menyn i denna nya inkarnation. Den här japanska restaurangen har en enkel atmosfär - stenväggar, origami som hänger här och där - i stil med de japanska izakaya, de berömda japanska tapasbarerna där man kan dricka sake och äta små rätter på kvällen.
Men det är också värt att upptäcka den nya versionen av Kiku vid lunchtid på vardagar, då restaurangen erbjuder en prisvärd lunchmeny som serveras med misosoppa och en skål ris. Lägg till dagens rätt (€18), ekologisk tofu (€14), frigående kyckling (€16) eller oxfilé med vitlök (€25) samt en dessert för den sötsugne (€5-€8) och du har något att äta för en billig peng.
På kvällen är rätterna en virvelvind: edamame (€5) i sin enklaste form, friterad mjuk krabba - som saknade lite kraft - och salsasås (€12), mycket fin carpaccio av havsruda med en syrlig yuzu misosås (€16), gryta i bouillabaisse-stil (22 €) med fisk, tofu och svamp i en kryddig buljong, oxfilé med sojasås och vitlök (22 €), matcha-tiramisu (7 €) som en lätt avslutning.
Det är enkelt men gott, och serveras med ett leende. Precis som på den gamla goda tiden!
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
