Pho Bida, den bästa vietnamesiska restaurangen för pho och bo bun i Paris 13:e arrondissement

Att befinna sig i 13:e arrondissementet och leta efter en bra kinesisk eller vietnamesisk restaurang är ungefär som att befinna sig i Ali Babas grotta utan att veta vad man ska äta. Och det finns ingen brist på dem. Om du har en tendens att gå till samma restauranger om och om igen utan att experimentera någon annanstans, och du inte nödvändigtvis känner till de bästa ställena, kan vi peka dig i rätt riktning. Den här gången ska vi besöka Pho Bida Viet Nam, en restaurang som är ett måste för alla som älskar god vietnamesisk mat.

Pho Bida Viet Nam ligger på 36-38 rue Nationale, Paris 13, parallellt med den berömda avenue d'Ivry. Det innebär att det kanske är lite mindre trångt än på andra restauranger. Det är en populär adress för en äkta pho eller bo bun. Denna vietnamesiska restaurang ligger mellan tunnelbanestationerna Olympiades och Porte d'Ivry och är känd för sitt traditionella kök och sin vänliga atmosfär. Den är öppen varje dag utom måndagskvällar och vänder sig till dem som söker typiska vietnamesiska smaker.

À la carte - meny :

Vid vårt besök började vi med bánh cuốn, ångkokt ravioli fylld med fläskfärs och svart svamp (7,50 € för 4 bitar). Den tunna, smidiga degen smälter i munnen och ger plats åt en delikat kryddad fyllning. Generös och vällagad, du kommer att ha en fantastisk upplevelse.

Som huvudrätt är phở đặc biệt bò viên ett måste. Denna komplettapho (€13,00 eller €14,50 beroende på storlek) har en klar, doftande buljong toppad med kokt nötkött, råbiff, tripe, senor och nötköttsbollar. Vi valde en liten version som visade sig vara ganska generös.

Naturligtvis provar vi också Bo-bullen med nems, som är full av smak (€13).

• Läs också
• Den kommande veckan från 17 till 23 mars 2025 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris

De som gillar mer kryddiga smaker kommer att uppskatta bún bò Huế, en kejserlig soppa med kryddigt nöt- och fläskkött (13,00 € eller 14,50 €), som serveras med eller utan grisfötter. Ett måste att prova som vi varmt rekommenderar. För en matigare rätt serveras cơm sườn bì chả (15,00 €) som kombinerar ris, grillad fläskkarré, fläskfärs och vietnamesisk paté.

När det gäller desserter provade vi två vietnamesiska specialiteter: sương sa hạt lựu, en trefärgad dessert som kombinerar vattenkastanjer, palmfrukt och växtgelatin toppad med kokosmjölk (5,00 €), och chè bắp, en sötma gjord på majs och klibbigt ris, även den toppad med kokosmjölk (5,00 €). Ett perfekt sätt att avsluta en måltid.

Restaurangen sträcker sig över två rum och erbjuder ett trevligt utrymme för gruppmåltider. Den varma, moderna inredningen består av verk av lokala konstnärer, vilket ger en lokal, konstnärlig touch till matupplevelsen. En lyckad kontrast mellan tradition och modernitet som återspeglar andan i det 13:e arrondissementet.

Servicen är snabb och effektiv, även i rusningstid, och den vänliga atmosfären gör Pho Bida Viet Nam till en populär adress för dem som älskar det vietnamesiska köket. Vi rekommenderar ändå att man kommer tidigt eller bokar bord, särskilt på kvällen. Njut av din måltid och din resa till Vietnam!