Disneyland Paris: vi testade Jean Imberts nya restaurang i parkens ikoniska hotell

Låt magin ske ... på din tallrik! Disneyland Paris lyfter på skynket för en helt ny exceptionell restaurang, och inte minst: La Forêt Secrète av Jean Imbert, inbäddad i hjärtat av Disneyland Hotel. En gastro-féerique-restaurang, där den mest nostalgiska stjärnkocken i sin generation återbesöker det fantastiska franska köket med en touch av magi, inspirerad av de finaste Disneyklassikerna.

Jean Imbert, tidigare Top Chef, kock på Plaza Athénée och Monsieur Dior på 30 Montaigne, uppfyller nu en barndomsdröm genom att boka sitt första bord i Disneyland Paris. En förtrollande dekor, rätter som berättar historier och en fri utsikt över slottet... Löftet om en magisk upplevelse, från den första amuse-bouchen till den sista skeden. En miljö som hämtad direkt ur en saga På tredje våningen i Disneyland Hotel ger denna 55-täckta miljö intrycket av att komma in i en förtrollad glänta. Med bänkar klädda i lövverk, djupgröna gardiner och flämtande ljus är atmosfären dämpad och intim, som en väl bevarad hemlighet.

I mitten står en majestätisk ljuskrona i Murano-glas som höjer sig som en lysande lian med blommor och fåglar i blåst glas, som speglar sig i spegeltaket. Naturen har återtagit sina rättigheter ... med en touch av lyx! Som bakgrund finns en handgjord väggmålning som visar en mystisk skog där du nästan förväntar dig att en fawn eller god fe ska dyka upp.

De fläckfria dukarna, Bernardaud-porslinet med sina växtmotiv, det gnistrande Christofle-silverbesticket och menyn som presenterades i en elegant inbunden Snövitbok skapade förutsättningar för en förtrollad gourmetmiddag. Från och med den 7 mars 2025 kommer restaurangen att vara öppen för gäster varje kväll från onsdag till söndag efter överenskommelse - även för dem som inte besöker temaparken. Man kan välja mellan två menyer: en trerätters upptäcktsmeny för 140 euro och en femrätters avsmakningsmeny för 200 euro, med en barnmeny för 3-11-åringar för 70 euro (dryck ingår).

Det må kosta lite, men det är en upplevelse i toppklass som är väl värd avstickarna, utformad för finsmakare på jakt efter exceptionella middagar, liksom för Disney-älskare som vill förlänga magin till tallriken. Här är varje rätt en hyllning till studions klassiker, tolkade i haute couture av Jean Imbert och hans chefskock Moussa Konaté. En smaklig resa där det traditionella franska köket flirtar med Disneys värld, med en gastro twist, strösslad med en gnutta drömmar och en nypa nostalgi.

Redan från de första rätterna på 5-rättersmenyn slås tonen an med en amuse-bouche inspirerad av filmen Là-haut : en brioche med saffran, timjan och citron, upplagd som ett litet hus, tillsammans med bollar av färgglada sötsura kryddor - vattenkrassepuré, rödbetsgelé, rödkålspuré med timutbär, citrongelé och balsamvinäger - som påminner om Carl och Russells svävande ballonger. En lekfull och ganska nykter första flygtur.

Som förrätt kastar Sous l'Océan skaldjursälskare rakt in i Den lilla sjöjungfruns värld med en färgstark, jodhaltig blandning av nykokta havskräftor, skaldjur i marinière-stil, havsgelé och Imperial Sologne-kaviar, tillsammans med en svampkaka med sjögräs och koralltuiler. En enkelbiljett till Atlantica!

När det gäller huvudrätterna återbesöker de de stora klassikerna med bus. Rémys Ratatouille tar oss tillbaka till köket i Gusteau med ett intensivt tomatvatten, vit balsamico och en texturlek kring zucchini och lök. En enkel, tröstande rätt med en antydan till sötsyrligt. Vår favorit, även om det visuella kunde ha varit lite mer magiskt.

Ett annat gourmetstopp är Tony and Joe's Spaghetti, som återuppfinner den berömda middagen med levande ljus under stjärnorna från Skönheten och Lufsen. Här finns inga köttbullar, men en överraskande presentation: spaghettin är lindad runt en smältande kalvconfit, toppad med en tomatkalvsjus och kryddad med en Comté-emulsion. En generös och välsmakande rätt, om än lite salt för vår smak ... Vackra rätter där inspirationen från den tecknade filmen är uppenbar, traditionella recept (en blinkning till kockens mormor) som förstärks i en gastroversion ... Ett stort gourmetlöfte som kan driva magin ännu längre.

• Läs också
• De bästa erbjudandena den här veckan i Paris och Île-de-France, 16–22 februari 2026

En final värdig de finaste Disney-filmerna Och för att avrunda detta äventyr med stil ger Jean Imbert och hans konditor Axel Michenaud en sista magisk touch till ett sortiment av gourmetdesserter.

Den mest förtrollande? En trompe-l'œil som heter La Pomme Ensorcelée och är inspirerad av Snövit. Under det krispiga vita chokladöverdraget döljer sig en basilikamousse, ett tärnat Granny Smith-äpple och ett hjärta av citronkaviar, allt eskorterat av delikata Dulcey-chokladgrenar. En lätt, fräsch och perfekt utförd trollkonst som ska avnjutas utan rädsla.

För dem som föredrar en bakåtsträvande behandling finns Gâteau d'Aurore. Inspirerad av den hemmagjorda (och vingliga) födelsedagstårtan till de tre goda feerna i Törnrosa, kombinerar den här bakverksversionen en krämig vaniljmousse, en syrlig blåbärskonfit och blåbärsemulsion, med en vit chokladkvast som blinkning. Den ser ut precis som originalet, men i storlek XS ... en dessert som vårt bord blev förälskat i! Slutligen kommer äventyrare att frestas av Le Sable de l'Arche Perdue, en hyllning till Indiana Jones, där kanderad citron dansar med en smältande blandning av glass och vaniljmousse, toppad med en mandelsmulpaj och toppad med rinnande kola. En söt skatt utan tricks, som ska avnjutas utan brådska.

De små har rätt till en egen barnmeny med en äggmajonnäs som förrätt, en återanvänd cordon bleu och potatismos som huvudrätt och en dessert att välja mellan: en fruktsallad med en krispig Musse Pig g-tuile ellerAlice i Underlandet-kex, presenterade i en glasmonter. En sagolik middag öppen för alla (ingen entrébiljett krävs!) Som par, med familj eller vänner bjuder La Forêt Secrète in till ett förtrollat mellanspel i hjärtat av Disneyland Hotel. Och om miljön är förtrollande kommer showens höjdpunkt vid mörkrets inbrott: bakom de stora fönstren tänds Törnrosas slott och himlen exploderar av fyrverkerier. En middag under stjärnorna... i ordets rätta bemärkelse.

Så, är du redo för en stjärnspäckad middag i Underlandet?

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.