จินจัง โชกุโดะ, อิซากายะแท้และเป็นที่นิยมในใจกลางปารีส

จินจัง โชคุโดะ คือสถานที่ที่เหมาะสำหรับผู้รักวัฒนธรรมญี่ปุ่น. อิซากายะแท้และได้รับความนิยมแห่งนี้ให้บริการเมนูที่เต็มไปด้วยทาปาสและอาหารกูเมต์ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม แต่ราคายังคงเป็นมิตร. อะไรจะดีไปกว่านี้?

อาหารญี่ปุ่นแท้ในปารีสคือสิ่งที่นักชิมหลายคนตามหาในเมืองหลวง ข่าวดี: เราได้พบสถานที่ที่ทั้งแปลกใหม่ เป็นกันเอง หรูหรา และราคาย่อมเยา! มุ่งหน้าไปยังเขตที่ 12ของเมืองหลวงเพื่อค้นพบ Jinchan Shokudo อิซากายะญี่ปุ่นแท้ที่เพิ่งมาถึงใจกลางปารีส!

แนวคิดนี้ซึ่งคิดค้นโดย มิโยะ และ อัลบัน คาคาเซ่ เกิดขึ้นจากความปรารถนาที่จะสร้างบรรยากาศของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม ในปารีสผ่านสถานที่ที่คุณสามารถลืมกฎเกณฑ์ไปชั่วคราว และเพลิดเพลินกับช่วงเวลาที่อบอุ่นกับเพื่อน ๆบรรยากาศที่นี่สร้างภาพลวงตาที่สมบูรณ์แบบของการพักผ่อนในดินแดนอาทิตย์อุทัย: โคมไฟแขวนบนเพดาน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทำมือ ตุ๊กตาดารุมะเรียงราย... ไม่ต้องสงสัยเลย เราอยู่ห่างไกลจากเมืองแห่งแสงสว่างมาก ในเมนู คุณจะไม่มีทางพบซูชิ แคลิฟอร์เนียโรล หรืออาหารคลาสสิกที่ชาวปารีสคุ้นเคยที่นี่คุณจะพบกับอาหารที่ประณีตยิ่งขึ้นทำเองทั้งหมด 100%แต่เสนอในราคาที่จับต้องได้

เบื้องหลังครัว ฮิโรกิ คุโรดะ เชฟชาวญี่ปุ่นตัวจริง กำลังยุ่งอยู่กับการเปลี่ยนชาวปารีสให้รู้จักกับแง่มุมนี้ของศิลปะการทำอาหารซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักมากนักในเมืองหลวง เพื่อทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เช่น ข้าวและวาซาบิ ถูกนำเข้าโดยตรงจากญี่ปุ่น นอกเหนือจากวัตถุดิบพิเศษเฉพาะแล้วJinchan Shokudoยังให้ความสำคัญกับห่วงโซ่อุปทานที่สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในทุกกรณี ความเข้มงวดเดียวกันจะถูกนำมาใช้ในการคัดเลือกผลิตภัณฑ์ และสิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในจานอาหาร

เมนูปลาเป็นสิ่งที่ต้องลอง! ในบรรดาเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ ซาชิมิโทโร่มากุโระ(€22) ซึ่งให้คุณได้ลิ้มรสเนื้อปลาทูน่าส่วนที่มีไขมันและปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ซึ่งไม่ควรสับสนกับปลาทูน่าครีบเหลืองแม้ว่านี่จะเป็นเมนูที่แพงที่สุดในรายการ แต่คุณจะไม่พลาดถ้าไม่ลองสักครั้ง: คุณจะเข้าใจได้อย่างรวดเร็วว่าทำไมเนื้อแสนอร่อยนี้ถึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ เปรียบเทียบได้ง่ายกับเนื้อวากิวที่มีชื่อเสียงเมื่อพูดถึงปลาทูน่าที่มีไขมันสูงอีกเมนูโปรด?Nasu Dengaku(£8) มะเขือม่วงย่างที่ราดด้วยมิโซะขาวและยูซุ ซึ่งละลายในปากขณะยังคงรักษาความอร่อยตามธรรมชาติของผักไว้

นี่คือสิ่งที่ทำให้เราประทับใจมากที่สุดตลอด การชิม: ความเคารพต่อรสชาติธรรมชาติที่ถูกเสริมให้โดดเด่นขึ้นด้วยการจับคู่ที่ละเอียดอ่อนเพื่อเติมเต็มประสบการณ์ เราขอแนะนำให้คุณเลือกจับคู่กับอาหารและสาเก: ยูกิ โอนุมะ ผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกที่เปี่ยมด้วยความหลงใหลและน่าหลงใหล จะนำคุณไปสัมผัสกับการชิมและพิสูจน์ให้เห็นว่าสาเกไม่ได้แตกต่างจากไวน์มากนัก! ไม่ว่าจะเป็นแบบสมัยใหม่หรือแบบดั้งเดิม เรามีคอลเลกชันขวดที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งกระตุ้นให้เราคิดนอกกรอบคุณยังสามารถลองสาเกร้อน เครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่น โดยเฉพาะเมื่ออากาศเย็น หรือจะเป็นสาเกแบบมีฟองก็ได้!

นอกจากนี้ยังไม่อาจมองข้ามไก่คาราอาเกะ(€9) อันโด่งดังที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในปารีสได้ ไก่ทอดญี่ปุ่นจานนี้คือตัวเลือกที่มั่นใจได้ ด้วยชิ้นส่วนที่คัดสรรมาอย่างดี ทั้งนุ่มและฉ่ำ! เมนูโปรดสุดท้ายคือแซลมอนอาบูริ(€13)จินตนาการถึงชิ้นปลาแซลมอนบาง ๆ ที่ถูกย่างจนสุกกำลังดี ละลายในปาก โรยด้วยไข่ปลาแซลมอนและวาซาบิขูดละเอียด

เพื่อปิดท้ายการชิมครั้งนี้ด้วยรสชาติสดชื่น เราจึงยอมใจอ่อนและลองชิมชีสเค้กยูซุ(6 ปอนด์) ที่เสิร์ฟพร้อมครีมหนึ่งก้อนเพื่อช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวของผลไม้ตระกูลส้มจากญี่ปุ่นชนิดนี้