Baiman's Cake: Montreuil'de pastane, çay salonu ve gurme atölyeleri

Montreuil'in yeni gurme mekânı Baiman's Cake, zanaatkâr bir pastaneyi, geniş ve samimi bir çay salonunu ve hatta özenle tasarlanmış atölyelerde kendi keklerinizi ve hamur işlerinizi yapmayı öğrenebileceğiniz büyük bir atölyeyi bir araya getiriyor. Keşfedilecek gurme ve ödüllendirici bir yer.

Baiman's Cake, pastacılığa tutkuyla bağlı 5 çocuk annesi Amelle'in, insanların eğlenmek ve pasta yapmayı öğrenmek için gelebilecekleri samimi bir yer açma hayalinin son ürünüdür. Adını ailesinin tüm üyelerinden alan Baiman's, kendinizi evinizde hissedeceğiniz bir yer.

Kariyer değişikliği ve pasta yapımında CAP'in ardından, gözünü Montreuil'deki 71 rue Robespierre'e, geniş odaları olan eski bir ortak çalışma alanına dikti. Yüksek tavanlı ve çok sayıda masaya sahip olan bu mekânda arkanıza yaslanıp sabahtan akşam 8'e kadar gün boyu lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak için yer sıkıntısı çekmiyorsunuz.

Sıcak bir atmosferde özenle hazırlanmış ev yapımı hamur işlerini keşfedeceksiniz. Çay salonunda, rafine çaylar veya özenle seçilmiş kahveler eşliğinde bu tatlı ikramların tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca ev yapımı sandviçlerden gurme dürümlere ve simitlere kadar çeşitli tuzlu yemeklerle öğle yemeğinin veya hızlı bir atıştırmanın tadını çıkarabilirsiniz.

Baiman's Cake'in özgünlüğü aynı zamanda interaktif tarafında yatmaktadır. Tesis, pasta torbası kullanmayı, mükemmel bir krema yapmayı, profesyonel görünümlü bir tatlı yapmayı ve hatta pastanenizden aldığınız kadar iyi hamur işlerini nasıl yapacağınızı öğrenebileceğiniz herkese açık pastane atölyeleri sunmaktadır. Tatlı severlerin ellerini kirletmeleri için harika bir yol.

Meraklı ve hırslı bir şekilde, Baiman's'ın yanı sıra Roulés Boulés 'de ve yakında Christophe Louie'de de bize eserlerini sunan yetenekli turier Anthony Nguyen ile 'Du beurre au cœur ' adlı viennoiserie atölyesini keşfetmek için yola çıktık. Biz de kolları sıvadık ve sabah 9'dan akşam 5.30'a kadar sürecek tam günlük bir atölye çalışması için yola koyulduk.

Üç hamur işi, ev yapımı meyveli granola, sıcak içecek, haşlanmış yumurta, peynir ve meyve suyundan oluşan gurme bir kahvaltı içeren ultra eksiksiz bir paket. Bu nazik başlangıç ve kısa bir sunum turundan sonra, ultra geniş, iyi donanımlı bir atölyeyi keşfetmeye geçiyoruz.

Kruvasan hamuru ve ters çevrilmiş pufböreği yapımı, yoğurmadan şekillendirmeye kadar, siz saatlerin nasıl geçtiğini anlamadan aşamalar birbirini takip ediyor. Sevgiyle açılmış kruvasanlar ve pains au chocolat yapmaya devam ediyoruz, ardından da İsviçre ekmeği yapımını gösteriyoruz.

O zaman bu tereyağı sevgisini dengelemek için daha hafif bir öğle yemeği zamanı.

Öğle yemeğinden sonra, kendinizi yaratıcı bir tatlıatölyesine bırakın. Bunu bir galette süsleme atölyesi takip ediyor. Hamur işleri iyice kabardıktan sonra yaldızlama ve fırınlama aşamasına geçiyoruz.

Sıcacık bir dilim galette'nin ardından, bir pastanenin raflarını aratmayacak tombul bebeklerimizi, kruvasanlarımızı ve pains au chocolat 'larımızı keşfediyoruz ve tabii ki tüm bebeklerimizle birlikte ayrılıyoruz. Kahvaltı ve öğle yemeği dahil tam bir gün için 349 € harcamanız gerekiyor. Baiman's'da, örneğin flan kralı Julien Juchamalo ile nasıl rekabetçi flans yapılacağını öğrenebileceğiniz daha kısa olanlar da dahil olmak üzere her türlü atölye çalışması var.

Bu gurme adresten yararlanmak için 71 rue Robespierre, 93100 Montreuil adresine gidin. Salonla 09 78 81 10 65 numaralı telefondan veya contact@baimans.com adresinden e-posta yoluyla iletişime geçerek bir atölye çalışması için rezervasyon yaptırabilir veya daha fazla bilgi alabilirsiniz.