Le Café de la Paix: Paris'in tarihi restoranı yenilenmiş bir ortamda

Café de la Paix başkentin en ünlü kafe-restoranlarından biridir. Opéra Garnier'ye bakan terası, tarihi anıt olarak listelenen odası ve simgesel yeşiliyle Paris'in ruhunu oluşturan simge yapılardan biridir. Ünlü Fransız kurumu 2021'den bu yana yenilenmiş ve güzel cazibe merkezlerini bir kez daha gözler önüne sermektedir.

İç mimar Pierre-Yves Rochon, Café de la Paix'in restorasyonunu yönetti. Görevi mi? Café de la Paix 'in ruhunu ve mirasını korurken modern bir dokunuş eklemek. Yeni tasarım mekâna çok daha aydınlık bir atmosfer getiriyor.

Mimar, restoranın iki atmosferini korumaya karar vermiştir. Boulevard des Capucinestarafında, ünlü yivli sütunlar ve boyalı gökyüzüyle süslenmiş kafesli tavanlarla noktalanangeniş biryemek salonu bulunmaktadır. Koyu ahşap mobilyalar arasında krem deri döşemeli Louis XVI tarzı koltuklar, yeşil kadife banketler, hepsi altın dokunuşlarla süslenmiş ve mekanın hacmini ve görkemini artıran çok sayıda aydınlatma armatürü yer alıyor.

Place de l'Opéra tarafındaki Pierre-Yves Rochon, her yaştan Parisliyi kış bahçesi ortamında bir içki, öğle yemeği ya da hamur işinin tadını çıkarmaya davet ediyor. Ağartılmış meşe mobilyalar , duvarlardaki yaprak desenli minderler ve hasır benzeri kumaşlarla uyumlu. Yerdeki halı, 1930'lardan 1980'lere kadar Saint-Germain-des-Prés'nin ünlü dekoratörü Madeleine Castaing'in yeşillik tasarımından esinlenmiştir.

Jura bölgesinin yerlisi olan veAlain Chapel ve Alain Ducasse'nin yanında eğitim gören Şef Laurent André, Fransız mutfak sanatının en güzel tariflerini modernlik ve canlılıkla yeniden yorumlayarak sunuyor. Café de la Paix'in 1862'de ilk açıldığı zamanki tarifle yapılan meşhur soğan çorbası elbette hala menüde yer alıyor.

Café de la Paix menüsü:

• Ayrıca oku
• 8-14 Aralık 2025 tarihleri arasında Paris ve Île-de-France bölgesinde bu haftanın iyi fırsatları

Laurent André'nin Retour du Marché ve Découverte en cinq plats adlı iki menüsünde yerel ürünlere gururla yer verilmektedir. Bunlar arasında ördek kaz ciğeri confit, ıstakoz quenelles, dana pirzola güveç, limon havyarıyla marine edilmiş deniz tarağı gibi her türlü kaliteli yemek yer alıyor...

Menüde yer alan bir dizi lezzetli ev yapımı hamur işi ile tatlı düşkünleri de dışarıda bırakılmayacaktır. Bunlar arasında, evin iki yıldızı: karamelize à la minute millefeuille vetabii ki opera, her ikisi de kaçınılmaz olarak açgözlü ve lezzet açısından yoğun bir versiyonda sunulmaktadır.

Ünlü adrese ev sahipliği yapanHôtel Intercontinental Le Grand' ın, Café de la Paix'in imza yemeklerini tatmak veŞef Laurent André ' nin kreasyonlarını (yeniden) keşfetmek için sizi yenilenmiş güzel cam çatısı altında ağırladığını da unutmayın.Otelde ayrıca, pandemiden yararlanarak kendilerine yepyeni bir görünüm kazandıran bir dizi tarihi veya özel süit bulunmaktadır.

Son olarak, Café de la Paix 'de lezzetli ikramların bol olduğu inanılmaz Pazar brunch 'ını kaçırmayın.

İnanılmaz Café de la Paix brunch'ı
Olağanüstü bir ortamda Paris'teki en iyi brunchlardan birini mi arıyorsunuz? Café de la Paix'e ve onun güzel tarihi restoranına gidin. Opéra de Paris'in hemen önünde ideal bir konuma sahip olan bu Pazar brunch'ının en seçici damakları bile memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. [Devamını oku]